“叉“燒”有”官方英文名說明了什么？

　　經(jīng)典粵菜“叉燒”有官方英文名了！就叫“Char Siu”！近日，廣州市委外辦正式發(fā)布《廣州市公共場所英文標(biāo)識譯寫規(guī)范》(2025版)(以下簡稱《規(guī)范》)。該《規(guī)范》在2022版規(guī)范基礎(chǔ)上進行系統(tǒng)性升級，進一步優(yōu)化城市語言環(huán)境，讓公共標(biāo)識指引更清晰易懂，全面提升廣州國際化形象與涉外服務(wù)質(zhì)效。

　　說起“叉燒”，相信大家都不陌生，但對于不少廣東孩子而言，它可能是一個讓人“又愛又恨”的名詞。

　　一來，它是好吃不膩的“廣式鍋包肉”，且吃法多樣——早茶來個叉燒包、中午點碟叉燒飯、飯后還能嘗塊叉燒酥。不開玩笑，在這里，“叉燒”可以從早吃到晚，也可以從小吃到大。

　　二來，它幾乎是每位廣東媽媽稱呼子女的“專屬外號”，經(jīng)典如“生嚿(塊)叉燒都好過生你”，既讓人摸不著頭腦，又莫名順耳。這個奇妙的類比，不僅是許多廣東小孩的“童年回憶”，近來更是通過互聯(lián)網(wǎng)傳遍大江南北，甚至火到國外。

　　可以說，“叉燒”這個既以美味出名，又以“吐槽”出圈的名詞，在某種程度上代表了廣府文化中最接地氣的一面。而在廣州，像這樣“好吃又好玩”的本地特色名詞還有很多，比如云吞(餛飩)、腸粉、陶陶居、點都德……

　　那么，如何更好地將這些特色美食與文化符號介紹給國外友人？英文標(biāo)識譯寫就顯得尤為重要了。正如本次《規(guī)范》，系統(tǒng)補充了廣州城市道路、經(jīng)典粵菜、特色景點等標(biāo)識譯寫規(guī)范，例如，云吞(餛飩)保留其原拼寫方式，譯作“Wonton”，而百年老店如陶陶居則譯作“Tao Tao Ju Restaurant”——先用漢語拼音拼寫其全稱，然后再用英文譯寫其性質(zhì)或產(chǎn)品，直截了當(dāng)。這下，再請外國朋友來廣州吃飯，就不用為翻譯店名和菜名發(fā)愁了。

　　更進一步來看，一塊“叉燒”譯名的規(guī)范，實則是城市國際化治理的一個生動縮影。它不僅是語言翻譯問題，還體現(xiàn)了城市治理能力與國際化水平，更是加快培育建設(shè)國際消費中心城市的應(yīng)有之義。當(dāng)廣州以標(biāo)準(zhǔn)化、法治化的方式系統(tǒng)推進這項工作，它提升的不僅是街頭的“國際范”，更是由內(nèi)而外的文化自信，這為城市的發(fā)展注入了持久的活力。所以說，這個“Char Siu”，叫得好！