【湖北】省博物館創(chuàng)意美食“出圈” 游客嘗鮮“漂亮飯”

　　中新社武漢12月11日電 題：湖北省博物館創(chuàng)意美食“出圈” 游客嘗鮮“漂亮飯”

　　中新社記者 梁婷

　　編鐘豆花、寶劍蓋飯、編鐘鹵蛋牛肉面、越王勾踐劍慕斯蛋糕……湖北省博物館推出的創(chuàng)意美食，在社交平臺(tái)持續(xù)“走紅”。記者近日探訪發(fā)現(xiàn)，不少餐品人氣爆棚，吸引游客打卡嘗鮮。

　　“90后”游客王女士拿著手機(jī)，對著剛上桌的編鐘鹵蛋牛肉面拍照。琥珀色的濃湯里，位居“C位”的編鐘鹵蛋吸引眼球，其復(fù)刻出曾侯乙編鐘輪廓，弧度圓潤規(guī)整，紋路清晰可辨。

12月10日，湖北省博物館推出的編鐘鹵蛋牛肉面吸引游客嘗鮮。鄭子顏 攝

　　現(xiàn)場工作人員介紹稱，研發(fā)團(tuán)隊(duì)將雞蛋蒸熟后，用模具將其做成編鐘造型，再進(jìn)行鹵制加工。該款牛肉面售價(jià)38元人民幣一份，每天限量供應(yīng)200份左右。

　　寶劍蓋飯以越王勾踐劍為創(chuàng)意原型，憑借鮮明的辨識度“圈粉”游客。只見工作人員將蒸至軟糯的米飯盛入定制模具中，輕輕壓實(shí)，靜置定型后，緩慢脫模，一把線條流暢的“米飯寶劍”初具雛形。隨后，根據(jù)食客點(diǎn)選口味，將咖喱雞肉、魚香肉絲等，均勻澆在“劍身”兩側(cè)。

12月10日，湖北省博物館寶劍蓋飯，憑借鮮明的辨識度“圈粉”游客。鄭子顏 攝

　　據(jù)介紹，寶劍蓋飯每月最多可售出兩萬余份。從塑形到出餐，全程不超過5分鐘?！皠偪赐暝酵豕篡`劍，馬上就吃到同款蓋飯，儀式感十足?！眮碜阅暇┑挠慰颓f子怡表示，沉浸式文化體驗(yàn)讓逛博物館變得生動(dòng)有趣。

　　中午時(shí)分，不少游客在“湖博食堂”就餐。餐臺(tái)上，“鼎”造型餐具中盛放著各式湖北特色菜。湖北省博物館文創(chuàng)發(fā)展部主任王亮介紹說，食堂于今年9月底開始運(yùn)營，菜品由廚師團(tuán)隊(duì)根據(jù)現(xiàn)場需求實(shí)時(shí)炒制補(bǔ)充，通過無菌餐車密封運(yùn)送即時(shí)售賣，用餐為自助稱重模式。

　　“推出初衷是為解決游客就餐剛需，打造有溫度的博物館?！彼榻B說，后期還會(huì)對餐品進(jìn)行優(yōu)化升級，推出更多與文物元素相結(jié)合的菜品。

　　目前，湖北省博物館以鎮(zhèn)館之寶為靈感，推出多款系列文創(chuàng)美食，其中甜點(diǎn)系列包括編鐘、越王勾踐劍、元青花梅瓶等造型。冰淇淋、雪糕系列，主要融入該館文物珍寶元素。王亮介紹，還計(jì)劃在傳統(tǒng)節(jié)日等特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn)推出“食品盲盒”，提供多元選擇。

12月10日，湖北省博物館推出的編鐘豆花。鄭子顏 攝

　　中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)旅游研究院院長鄧愛民表示，將厚重的歷史文化符號轉(zhuǎn)化為可品嘗、可分享、可體驗(yàn)的日常載體，以味覺為媒介構(gòu)建起情感聯(lián)結(jié)，拓寬了文化表達(dá)的維度。

　　近年來，中國多地博物館將館藏文物與特色美食融合。如，故宮博物院的宮廷糕點(diǎn)、蘇州博物館的蘇式茶點(diǎn)、河南安陽殷墟博物館“甲骨文面”等，成為游客打卡的“網(wǎng)紅單品”。

　　“這是博物館從‘靜態(tài)展示’向‘多維體驗(yàn)’轉(zhuǎn)換的積極探索?！编噽勖癖硎?，延長了游客停留時(shí)間并衍生消費(fèi)鏈。他同時(shí)指出，從長遠(yuǎn)看，深化文化內(nèi)核與品質(zhì)創(chuàng)新，避免形式化模仿是關(guān)鍵，應(yīng)持續(xù)挖掘文物與地域飲食文化的深度聯(lián)結(jié)，做到文化敘事力與味覺吸引力兼具。(完)