豐茂的水生植物和貝類資源，大大提高了水體的自凈功能，不僅使水體清澄透澈，光照透射強、溶解氧含量高，亦為大閘蟹提供了大量適口、鮮嫩的餌料生物和創(chuàng)造了優(yōu)越的棲息、生長育肥環(huán)境。其獨特之處是大閘蟹長期在水質清澄、湖底質硬的水草叢中覓食攀爬，久而久之形成了“青背、白肚”的特征。