食材主料：胡蘿卜6根、豬肉200g、排骨250g、油適量、干辣椒5個、花椒10粒、姜5g、草果1個、桂皮3g、香葉3片、三奈2g、八角4g、香籽1g、大蔥1根、豆瓣醬1瓷勺、老抽2茶匙、鹽適量

　　步驟

　　1.排骨汆水

　　2.胡蘿卜去皮切滾刀塊，豬肉切塊

　　3.準備香料、姜片、大蔥挽結(jié)

　　4.鍋中油燒熱，放入香料炒香

　　5.放入豆瓣醬炒出紅油，放入豬肉和排骨炒干水分

　　6.放入老抽，炒勻

　　7.放入胡蘿卜、蔥結(jié)

　　8.加水沒過食材，加少許食鹽、煮30分鐘即可