圣誕節(jié)快到了，自己在家做一個烤雞很有圣誕的氣氛有木有!開瓶酒，再來點沙拉，全家人坐在一起分享一只好吃的烤雞，其樂融融。

　　食材明細

　　雞一只 鹽適量 孜然腌料適量 蜂蜜適量 水適量 黑胡椒適量 姜粉適量 羅勒葉適量 黃油適量

　　皮酥肉嫩的圣誕烤雞的做法步驟

　　1.提前把所有材料準備好

　　2.買雞的時候讓老板幫你弄整雞，就是去頭去尾不開肚子，內(nèi)臟掏干凈，然后洗干凈的雞，讓它立在盆里控水

　　3.雞用牙簽把全身都戳一些洞，把鹽還有黑胡椒從肚子里面開始均勻涂抹，抹好肚子再抹外面.每個地方都要抹到，冷藏腌制兩個鐘以上

　　4.腌好以后把調(diào)料2混合好，從肚子里面開始抹，抹好里面抹外面，3小時以上，喜歡吃辣的可以再放些辣椒粉

　　5.把調(diào)料4里的洋蔥加其它蔬菜(隨意)，用黃油在鍋里炒一下，做個炒飯的放進肚子里面(不要加蛋)，可以加鹽和醬油調(diào)一下味道

　　6.把炒好的飯裝進雞肚子里面，塞滿，然后塞個橙子堵住后面，用牙簽固定好

　　7.烤前把腿和翅膀用繩子固定綁住，雞翅和腿根包錫紙，再擠上檸檬汁

　　8.先把雞放在烤網(wǎng)上，下面墊個烤盤接汁，上面蓋錫紙,放入預(yù)熱好的烤箱，上下火220度,烘烤半小時

　　9.調(diào)料3放一個小碗，放在烤箱上面，半小時后，調(diào)料會融化，然后攪拌均勻(可以全程放烤箱上，烤箱溫度會讓它不凝固)

　　10.烤盤墊錫紙，把土豆紅蘿卜之類的配料切塊放在烤盤里，刷一層橄欖油

　　11.雞烤了半小時后取出來刷一層蜂蜜水，然后再放到放好配菜的烤盤上，烤箱轉(zhuǎn)上下火200度，烘烤1小時

　　12.出爐后可以撒一些芝麻和孜然粒，即可食用了

　　小竅門

　　1.雞買兩斤左右就可以了，太大不容易入味，也很難烤熟

　　2.提前腌制一天會比較入味

　　3.烤的時候記得及時加蓋錫紙，不要烤焦了

　　4.橙子不要太大，容易塞不進去

　　5.我用的是PE5359WT烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意適當(dāng)調(diào)整烘烤溫度

　　使用的廚具：電烤箱