白切雞、鹽焗雞、沙姜雞，蔥油雞、荷香雞、手撕雞……在中國(guó)，光是雞的做法，少說(shuō)也有幾十種。中式做法的雞大家吃得多了，今天要介紹一道特別點(diǎn)的料理方式。這道雞，最大的特點(diǎn)就是香!黃油、蒜、迷迭香幾種食材的味道在口中交融，香而不膩。而且雖是烤雞，但肉質(zhì)卻一點(diǎn)都沒(méi)有被烤老，保留了雞肉鮮嫩多汁的原味。

　　食材主料：三黃雞1只、迷迭香1支、洋蔥2個(gè)、黃油適量、鹽適量、蒜適量、黑胡椒適量

　　步驟

　　1.三黃雞處理干凈，去頭頸、去尾，用廚房紙吸干水分，雞身用叉子戳些洞幫助入味。雞身上均勻抹上一層鹽，

　　2.按摩雞身，取一支迷迭香切碎撒在雞身上，

　　3. 保鮮膜包好，冷藏腌制一夜

　　4.取兩個(gè)左右洋蔥切塊鋪在烤盤(pán)底部，烤箱預(yù)熱180度

　　5.將黃油低溫融化，加入適量蒜泥，

　　6. 調(diào)好后均勻淋在雞身上，撒上黑胡椒，

　　7. 放置于鋪好洋蔥的烤盤(pán)上，蓋上錫紙，錫紙上戳一個(gè)小洞，

　　8. 進(jìn)烤箱烤一個(gè)小時(shí)，取出錫紙?jiān)倏?0-30分鐘上色即可

　　9.香蒜黃油烤雞

　　10.香蒜黃油烤雞

　　11.香蒜黃油烤雞