這種盒裝的內(nèi)酯豆腐，在我們家餐桌出現(xiàn)率挺高的，主要是做起來(lái)簡(jiǎn)單方便，特別是這種做法，做早餐是好吃又快手，有點(diǎn)吃豆腐腦的感覺(jué)。

　　早餐來(lái)一碗，配點(diǎn)油條或饅頭，吃起來(lái)好滿足。

　　【肉末嫩豆腐】

　　原材料：內(nèi)脂豆腐 五花肉

　　調(diào)料：生抽 老抽 蠔油 小蔥 小米椒 白糖 料酒 姜蒜 花椒面

　　制作過(guò)程;

　　1、內(nèi)脂豆腐一盒。

　　2、將豆腐從盒中取出，劃幾刀后倒入鍋中，加熱煮沸后煮1分鐘。

　　3、五花肉切肉末。

　　4、炒鍋燒熱加入植物油，加入姜蒜末、花椒面爆香。

　　5、加入豬肉末煸炒至變色。

　　6、加入生抽、老抽、蠔油、料酒、少許白糖翻炒均勻，熬制起泡關(guān)火。

　　7、將豆腐放入大碗中。

　　8、將肉末澆在上面，撒入小蔥、小米椒。

　　小貼士：

　　1、這種做法我做過(guò)很多次，加辣椒油、陳醋以后味道也很不錯(cuò)。

　　2、炒豬肉末的時(shí)候生抽和蠔油要下多些，因?yàn)橐瓒垢瘉?lái)吃，如果口重也可以另外再加點(diǎn)鹽。

　　3、有香菜加點(diǎn)香菜會(huì)更好，家里沒(méi)有就沒(méi)有加了。

　　4、豆腐加熱的時(shí)候不用加水，因?yàn)槎垢旧砭秃兴?，也可以上籠屜蒸一下。