立冬過(guò)了，氣溫逐漸下降，天氣寒冷和干燥，是對(duì)身體及其皮膚的一大考驗(yàn)。人體的皮膚會(huì)因汗腺、皮膚腺分泌的減少和水分流失而變緊發(fā)干，甚至開(kāi)裂，起皮屑。這樣光靠護(hù)膚品的滋潤(rùn)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠了，還得從內(nèi)界加強(qiáng)。多吃一些護(hù)膚養(yǎng)顏的食品。豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細(xì)胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。常食可使皮膚光澤、柔潤(rùn)、細(xì)膩。紅棗具有駐顏祛斑、健美豐肌的功效。花生富含維生素E對(duì)預(yù)防肌膚衰老、防治皮膚病、強(qiáng)化表皮組織有較好的作用。三者同烹常食，是冬季強(qiáng)壯身體又護(hù)膚養(yǎng)顏的最佳選擇!

　　食材：豬蹄1100克，花生150克，紅棗80克，燉煮調(diào)料：花椒八角小回香香葉丁香桂皮橘皮紅尖椒冰糖老抽生抽，燒制調(diào)料：鹽雞精食用油姜蔥適量

　　做法：

　　1、將豬蹄用溫水洗凈，用清水浸泡1小時(shí)去污

　　2、將紅棗和花生洗凈，用水浸泡1.5小時(shí)

　　3、準(zhǔn)備燉煮調(diào)料，細(xì)碎調(diào)料用布袋包好

　　4、坐燉鍋?zhàn)⑺蠡?，將燉煮調(diào)料除鹽料酒雞精外，投入鍋中燒開(kāi)，使其熬成汁水，以便在燉豬蹄時(shí)，更好入味

　　5、將豬蹄焯水：坐鍋?zhàn)⑺?u data-YvwZ="H23fsD">火燒開(kāi)，投入豬蹄再次燒開(kāi)，倒入料酒兩湯勺，不要蓋鍋蓋，煮3分鐘去異味后撈起

　　6、除去蹄毛，用刀刮去其白皮

　　7、將豬蹄洗凈晾干，晾干是為更好地上色和入味

　　8、將燉鍋中的橘皮和桂皮取出，如熬的時(shí)間太久了會(huì)使汁水發(fā)苦。再將晾干的豬蹄投入

　　9、大火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘

　　10、為使花生成菜后不黑，先將花生下鍋煮一次。撈起備用

　　11、在豬蹄燉煮40分鐘后，加入花生，燒開(kāi)后再小火燉20分鐘

　　12、因這次燉制豬蹄較多，一次吃不完，所以鹽等調(diào)料未一次加入，下面只燒制本次吃的部分。準(zhǔn)備燒制調(diào)料如圖

　　13、坐燒鍋?zhàn)⒂椭谢?，投入姜蔥炒香

　　14、從燉鍋取一部分豬蹄和湯汁，加入紅棗，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火悶10分鐘，后加入鹽大火收汁，加入雞精翻抄兩下出鍋。如覺(jué)得不夠紅潤(rùn)，可再加些老抽

　　花生紅棗燉豬蹄：