榨菜肉末

　　“榨菜肉末”的做法并不復(fù)雜，但是味道非常好，即可以用來佐餐，也可以用來和其它菜肴搭配食之。比如，將其澆汁在豆腐上，就是一款相當(dāng)不錯(cuò)的家常美味。值得一試。

　　主輔料： 榨菜、豬肉

　　調(diào)味料： 油、鹽、味精、料酒、蠔油、蔥

　　操作步驟：

　　1、把豬肉切塊、剁成肉末。

　　2、把榨菜洗凈、切成碎粒。

　　3、熱油、炒香蔥花。

　　4、放入肉末煸炒。

　　5、炒至肉末發(fā)白，烹入料酒。

　　6、加適量的蠔油。

　　7、放入榨菜粒。

　　8、加適量的清水燒制。

　　9、燒制3分鐘左右，加少許鹽、味精調(diào)味，稍稍收汁即可關(guān)火。

　　出鍋盛入碗中，即可上桌。

　　【有圖有真相】

　　小貼士：

　　1、榨菜有咸度，所以放鹽時(shí)要嘗一嘗。

　　2、成品菜肴要帶一些湯汁，但不宜過多。