北方有幾種蘿卜吃起來像水果，像沙窩蘿卜、濰坊青蘿卜等。北方冬天人們愛吃生蘿卜，口感清洌，微辣但后味清甜，經(jīng)常吃清肺潤燥還能預(yù)防感冒的發(fā)生。紅芯蘿卜，咱這里叫它心里美。它粗陋的外表下是多汁脆嫩的粉紅肉質(zhì)，老話說冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。老話是要聽的，蘿卜營養(yǎng)不營養(yǎng)的咱不說，多汁爽脆的蘿卜冬天吃清熱去燥熱。

　　紅心蘿卜如果直接生吃過于單調(diào)了，用一點紅糖，少許陳醋調(diào)成汁把蘿卜浸泡了吃，口感層次豐富，營養(yǎng)和顏值也提升了一檔。紅糖溫中補(bǔ)血還可中和陳醋的酸澀，這樣調(diào)成的酸甜汁適合冬天做涼拌菜使用。

　　冬天吃化痰止咳還預(yù)防感冒----糖醋蘿卜

　　食材：紅芯蘿卜、紅糖、陳醋、精鹽

　　糖醋蘿卜的做法

　　1、紅心蘿卜洗凈泥沙切成小塊。

　　2、調(diào)進(jìn)一點精鹽翻拌均勻，腌漬10分鐘。

　　3、紅糖調(diào)進(jìn)陳醋攪拌融化成酸甜汁。

　　4、潷出蘿卜里腌漬出來的水分。倒進(jìn)調(diào)好的酸甜汁拌勻腌5分鐘使之入味。

　　糖醋蘿卜食材搭配小提示

　　蘿卜和乳酪不能一起吃:《飲膳正要》中提到：“萵苣不可與酪同食。”乳酪是油脂性食物，與萵苣的性味不同，二者同食，容易導(dǎo)致消化不良，從而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

　　蘿卜和水果不能一起吃:近年來科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后，經(jīng)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)—硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的