油炸花生米

　　前幾日和幾個朋友小聚，剛入座，店家就送了兩樣小菜，其中有一碟就是“油炸花生米”，實話實說，已經(jīng)很久沒有吃過油炸花生米了。閑聊中就吃了幾粒，感覺好香啊。于是回家后，就做了這盤“油炸花生米”。

　　主料： 花生米

　　調(diào)味料： 油、鹽、白酒

　　操作步驟：

　　1、提前把花生米洗凈晾干。

　　2、花生米涼油入鍋。

　　3、中小火炸制，炸制到花生米上色，有爆裂聲即可。

　　4、撈出、瀝凈油脂、裝盤。

　　5、加少許白酒拌勻，加鹽拌勻，晾涼即可食用。

　　【有圖有真相】

　　小貼士：

　　1、都說加白酒后花生米更酥脆，我感覺好像加與不加沒有什么兩樣。

　　2、涼油入鍋后，油溫燒至6成熱左右，花生米就差不多了，這時要注意觀察。