卷心菜營養(yǎng)豐富，是著名的抗癌蔬菜，清炒味道清淡，加入黃豆醬增味不錯;另外喜歡炒卷心菜時加入一些粘性的食材，增加軟糯的口感，經(jīng)常加的是土豆粉或年糕。這次冰箱里的凍年糕已經(jīng)放了好久了，都裂開了，趕緊打掃。年糕炒的時候容易粘鍋，所以要等到卷心菜炒出水分，把年糕放在卷心菜上燜熟，最后炒幾下，入味即可。

　　食材主料

　　卷心菜500g、年糕150g、油適量、鹽適量、醬油適量、黃豆醬適量、

　　步驟

　　1.卷心菜洗凈，手撕成小片;

　　2.年糕解凍，黃豆醬備好;

　　3.鍋中加油，下蔥花炒香后，加入白菜炒;

　　4.炒至白菜變軟;

　　5.下年糕炒;

　　6.加鹽;

　　7.加醬油;

　　8.加黃豆醬;

　　9.炒勻即可;

　　10.醬香卷心菜炒年糕。

　　小貼士

　　年糕炒的時候容易粘鍋，所以要等到卷心菜炒出水分，把年糕放在卷心菜上燜熟，最后炒幾下，入味即可。