蘿卜泡菜牛肉是很美味的簡(jiǎn)單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂(lè)美食小編就為大家說(shuō)說(shuō)蘿卜泡菜牛肉的做法步驟，看看蘿卜泡菜牛肉怎么做既美味又好吃。

蘿卜泡菜牛肉食材介紹

主料：

牛肉(300g) 胡蘿卜(一根) 泡姜(一個(gè)) 泡椒(兩個(gè)) 醬油(6ml) 鹽(適量) 郫縣豆瓣(少許) 淀粉(10g) 大蔥（腌牛肉）(半根) 胡椒粉（腌牛肉）(少許) 花椒粉（腌牛肉）(少許) 油(60ml左右)

輔料：

雞精（味精）(少許)

蘿卜泡菜牛肉的做法步驟:

1.準(zhǔn)備好食材

2.牛肉切絲，放入淀粉，和勻

3.放入大蔥，胡椒粉，花椒粉和均勻，腌制15分鐘以上，泡椒泡姜胡蘿卜切絲

4.鍋里燒油，油熱了，放入一小勺豆瓣醬，放入牛肉翻炒，速度要快，要不然淀粉會(huì)粘鍋（如果動(dòng)作稍微慢一點(diǎn)兒，油熱了，就把火調(diào)到中火）

5.牛肉翻炒均勻了就放入泡菜，胡蘿卜，加入醬油，鹽，味精翻炒均勻

6.起鍋裝盤

7.完成

8.切牛肉一定不能順著這個(gè)紋理切，要把這個(gè)紋理切段，要不然牛肉炒出來(lái)很綿，嚼不動(dòng)

小貼士：

牛肉翻炒均勻就要下入泡椒，不要等肉熟了才下，牛肉就不鮮嫩了。

蘿卜絲可以起鍋之前加入，顏色會(huì)更漂亮。

全程大火炒菜。