如何做廣式芋頭糕好吃？其實(shí)廣式芋頭糕的做法并不復(fù)雜，只需按照下面菜譜準(zhǔn)備好做廣式芋頭糕的材料、器具，然后按照步驟一步步來(lái)做，您一定能學(xué)會(huì)廣式芋頭糕的做法，做出一道屬于自己的美味哦!

廣式芋頭糕食材介紹

主料：

芋頭(500克) 廣式香腸(2根) 蝦皮(1大撮) 粘米粉(200克)

輔料：

食油(適量) 食鹽(適量)白糖(適量)胡椒粉(少許) 白芝麻(3克) 大蒜頭(2瓣)生姜(2片)

廣式芋頭糕的做法步驟:

1.芋頭清洗干凈。

2.將皮剝掉。

3.切成小塊。涼水上鍋蒸十五分鐘。

4.準(zhǔn)備好輔料。這是特叫老妹從廣州帶來(lái)的皇上皇廣式香腸。

5.將蝦皮浸泡涼水十五分鐘取出捏干水份。香腸切粒。姜蒜切碎。待用

6.鍋里放油燒熱，放生姜大蒜頭爆香放入香腸炒至變色。

7.放入蝦皮翻炒。

8.將蒸好的芋頭放入不停翻炒防止糊鍋。

9.放鹽！糖，胡椒粉。繼續(xù)翻炒至芋頭發(fā)粘。。

10.用鍋鏟壓成泥狀。

11.用少許涼水將粘米粉調(diào)成糊狀

12.再放入沸水調(diào)成漿。

13.將炒好的芋頭放入。

14.攪拌均勻。

15.盤(pán)子抹上一層油，將攪拌好的芋頭倒入 。振動(dòng)一下盤(pán)子里的芋頭讓他固定狀態(tài)。鍋里放入涼水燒開(kāi)將芋頭放入蒸二十五分鐘。關(guān)火燜五分鐘取出。

16.撒上白芝麻或小蔥。

17.切成塊子就可食用了。

18.美味的芋頭糕就做好啦。

1小貼士：

1.我看過(guò)別人的做法是將芋頭炒后放入水煮熟的！我直接蒸熟的！個(gè)人認(rèn)為蒸可以更好的保存了芋頭的營(yíng)養(yǎng)和芋頭的原味。