糖醋鯉魚段的做法是是一道營(yíng)養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，糖醋鯉魚段這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下糖醋鯉魚段簡(jiǎn)單的做法。

糖醋鯉魚段食材介紹

主料：

鯉魚(1000克) 雞蛋(1顆) 面粉(適量) 淀粉(適量) 料酒(1勺) 醬油(2勺) 醋(3勺) 糖(4勺) 水(5勺) 蔥姜蒜(適量) 鹽(適量) 料酒(適量) 胡椒粉(適量) 柿子椒(1塊)

糖醋鯉魚段的做法步驟:

1.鯉魚洗凈去腥線

2.去頭切段，用鹽，料酒，胡椒粉，蔥姜水腌制半個(gè)小時(shí)

3.1勺料酒，2勺醬油，3勺醋，4勺糖，5勺清水調(diào)成糖醋汁，蔥姜蒜切沫，柿子椒切丁

4.面粉，淀粉和雞蛋攪拌成蛋糊

5.放入鯉魚段均勻裹上蛋糊

6.油溫六成時(shí)放入鯉魚段

7.炸至顏色金黃撈出

8.鍋里留少許油，放入蔥姜蒜沫和柿子椒丁翻炒均勻

9.倒入糖醋汁，小火熬到濃稠

10.澆到炸好的鯉魚段上面即可

1小貼士：

糖醋汁可依各人口味調(diào)制。