汽水肉是很美味的簡(jiǎn)單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂美食小編就為大家說說汽水肉的做法步驟，看看汽水肉怎么做既美味又好吃。

汽水肉食材介紹

主料：

里脊肉(半斤) 雞蛋(1枚)

輔料：

姜(兩片)蔥(1小段)料酒(適量) 生抽(1勺) 耗油(1勺)白胡椒(適量) 鹽(1/4勺) 清水(適量)白糖(1/3勺)

汽水肉的做法步驟:

1.準(zhǔn)備好里脊肉和姜片

2.把肉橫切不要切斷，再豎切同樣不切斷，再反過來切另一面，橫切不斷，豎切斷，這樣切好剁餡只要兩分鐘就好

3.把切好的姜末放切好的肉丁上，剁有肉餡

4.準(zhǔn)備好調(diào)肉餡的調(diào)味料

5.把蔥切末

6.加入步驟4的材料，蛋清加半個(gè)就夠了

7.像一個(gè)方向攪拌上勁

8.準(zhǔn)好一個(gè)盤，把肉餡平鋪在盤底，中間留個(gè)孔，一會(huì)注水

9.往孔里注上清水，不用太多，表面有點(diǎn)水就夠了

10.放在蒸盤上，水開鍋放下蒸五分鐘左右

11.準(zhǔn)備一只雞蛋

12.五分鐘左右，把蛋倒入肉末上，蛋黃落孔上，再蒸十五鐘左右，虛蒸兩分鐘，就好了

13.成品圖。取盤別燙著呢

1小貼士：

步驟2的切法適合剁各種餡，省時(shí)省力。生軸，耗油都有鹽，所以鹽少點(diǎn)，也可以不加