家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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辣子鴨塊食材介紹
主料：
鴨腿(2個(gè)) 小米椒(10個(gè)) 姜(1塊) 蔥(1棵) 麻椒(適量) 油(適量) 鹽(適量) 生抽(適量) 料酒(適量) 去皮芝麻(適量) 小蘇打(適量) 白糖(適量)
辣子鴨塊的做法步驟:
1.鴨腿洗凈控水，剁塊備用
2.用料酒，生抽，鹽,白糖，鹽和少許小蘇打腌制半小時(shí)
3.蔥姜，小米椒切絲備用
4.炒鍋燒熱放油
5.燒至八成熱時(shí)下入鴨塊，炸成金黃色撈出控油
6.炒鍋洗凈重新放油少許,倒入姜絲
7.翻炒片刻加入麻椒
8.放入炸好的鴨塊
9.倒入小米椒
10.最后放入蔥絲，再放鹽少許，臨出鍋時(shí)撒入去皮芝麻
11.盛出裝盤
小貼士：
由于鴨肉不太容易熟，腌制的時(shí)加入少許小蘇打可以使鴨肉熟的快一些，這樣做出來(lái)省時(shí)又不失美味
