家常羅非魚食材介紹

主料：

羅非魚(750克) 大蒜(一瓣) 剁椒(一勺) 小蔥(兩根) 姜片(四片)

輔料：

油(適量) 鹽(適量) 生抽(適量)蠔油(適量)料酒(適量)

家常羅非魚的做法步驟:

1.羅非魚一條，清理干凈。

2.在兩邊魚背上各劃三刀，約半指厚。

3.用料酒和鹽充分抹勻，撒上蔥絲和姜片腌制10分鐘。

4.鍋里熱油，放入兩片姜片。

5.小火煎至魚兩面微黃。

6.倒一小碗清水，放適量生抽，蠔油調(diào)味，蓋上鍋蓋，燜10分鐘，之后將魚盛出。

7.另起鍋放油，放入蒜末爆香。

8.放入一勺剁椒。

9.將剁椒和大蒜淋在魚上，撒上蔥絲即可。