食材介紹

皖魚800克 青泡椒100克 紅泡椒100克 油2ml  鹽6克  醬油5ml  料酒1ml  生姜20克  香蔥50克

泡椒蒸魚的做法步驟:

1.魚去內(nèi)臟，洗凈、取中間塊，中間劃幾刀，放油、鹽、醬油、料酒，腌制5分鐘；

2.生姜切絲，把姜絲塞在魚的劃橫口及魚上面；

3.放青椒泡椒、紅泡椒、蔥白，上面在淋一層油、醬油；

4.清水煮沸，放入蒸架；

5.把魚放入鍋中隔水蒸12分鐘；

6.蒸好的魚，在上面撒上蔥即可。