香榧子又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是一種紅豆杉科植物的種子。香榧子是干果中的珍品，向來被作為宴席上的上乘佳果之一。早在宋代，我國(guó)人民就將其加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列為朝廷貢品。香榧子究竟有什么魅力能享有如此高的盛名呢？它又有什么功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？我們要怎么吃才是最好呢？它果實(shí)上的黑衣能吃嗎？讓家佳樂美食百科專區(qū)告訴你！

香榧子的功效與作用

香榧子不但營(yíng)養(yǎng)豐富，它的功效和作用也非常多，比如是公認(rèn)的天然的美顏食品和藥材等等。首先香榧子中脂肪酸和維生素E含量較高，而維生素E是有助于滋潤(rùn)皮膚。所以經(jīng)常食用有潤(rùn)澤肌膚、延緩衰老的作用。比化妝品好哦。而傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，香榧子具有消除疳積、潤(rùn)肺滑腸、化痰止咳之功能，并且適用于多種便秘、疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀。所以在古代藥方中常有香榧子成分。

香榧子還可以用于多種腸道寄生蟲病，如小兒蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等，其殺蟲能力與中藥是君子相當(dāng)。所以小兒和正在受寄生蟲困擾的人可以適量嚼食，這樣比吃藥物的效果要好，而且副作用不大。

另外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)看來，香榧子仁中所含的四種脂堿對(duì)淋巴細(xì)胞性白血病有明顯的抑制作用，并對(duì)治療和預(yù)防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益。所以我們平時(shí)也可以把香榧子當(dāng)作零食，有益于我們身體健康。

此外，食用香榧子對(duì)保護(hù)視力也有益，因?yàn)樗休^多的維生素A等有益眼睛的成分，對(duì)眼睛干澀、易流淚、夜盲等癥狀有預(yù)防和緩解的功效。不得不承認(rèn)，香榧子也是一種珍貴而實(shí)用的天然中藥材。

香榧子還有強(qiáng)大食療作用。香榧中所含脂肪油氣味微香略甜，所以能幫助脂溶性維生素的吸收，改善胃腸道功能狀態(tài)，起到增進(jìn)食欲，健脾益氣，消積化谷的作用。此外香榧含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，可補(bǔ)充人體的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大量的脂肪油具有潤(rùn)肺止咳祛疾，潤(rùn)腸通便的作用，有利于排除體內(nèi)的致病毒素。所以具有強(qiáng)身健體，增強(qiáng)人體免疫力的功效。

香榧子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香榧子之所以能在宋代開始就成為貢品，廣受佳評(píng)，是因?yàn)樗胸S富的營(yíng)養(yǎng)。香榧子和其他植物種實(shí)一樣，含有豐富的脂肪油，但它的含量高達(dá)51.7%，甚至超過了花生和芝麻哦。每100克的香榧子中含水分就有6.4克，蛋白質(zhì)10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纖維6.8克，灰分2.9克，另含有助于骨骼成長(zhǎng)的鈣71毫克，磷275毫克，鐵3.6毫克。所以多吃香榧子對(duì)發(fā)育中的孩子有好處哦。

此外，香榧子所含脂肪油中有棕櫚酸，硬脂酸，油酸，亞油酸的甘油脂、淄醇等，是天然的滋潤(rùn)皮膚的營(yíng)養(yǎng)。香榧中還含有草酸、葡萄糖、多糖、揮發(fā)油、鞣質(zhì)等。這是我們無(wú)法從平時(shí)的飲食中攝取到的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

香榧子的正確吃法

雖然香榧子很好吃而且很具有營(yíng)養(yǎng)，含有較多的維生素A、維生素E等幫助脂溶性維生素的吸收，改善胃腸道功能狀態(tài)，但是我們?cè)谑秤孟汩甲拥臅r(shí)候我們還是要注意以下幾點(diǎn)哦：

1、香榧不要與綠豆同食，否則容易發(fā)生腹瀉。

2、香榧性質(zhì)偏溫?zé)?，多食?huì)使人仙熱上火，所以咳嗽咽痛并且痰黃的人暫時(shí)不要食用。

3、因?yàn)槭秤孟汩加酗柛垢?，所以飯前不宜多吃同，以免影響正常進(jìn)餐，尤其對(duì)兒童更應(yīng)注意。

4、香榧子所含脂肪油較多，易滑腸，所以本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。

一般來說營(yíng)養(yǎng)專家建議每天的食用量10-15顆。而且香榧子是男女老少皆可服用，適合廣大人群。

香榧子的黑衣能吃嗎

我們都發(fā)現(xiàn)香榧子果仁外面包裹著有一層黑色的果衣，就好像核桃上黑色的果衣，許多人就有疑問：這層果衣能吃嗎？吃的時(shí)候會(huì)苦澀嗎？會(huì)影響口味嗎？接下來就讓我們一起來了解下吧。

我們?cè)诔韵汩甲拥臅r(shí)候，會(huì)習(xí)慣性的把黑色的果衣剝掉。但你們知道嗎，香榧子的黑衣還是能食用的，因?yàn)樗墓虏坏袪I(yíng)養(yǎng)，而且可止咳化痰清肺，預(yù)防感冒，還可以驅(qū)蛔蟲，而且還聽說它還具有抗癌的效果哦，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的哦，故食用時(shí)不必細(xì)加去衣。

但是如果我們想要吃到最純粹的香榧子的味道的話，在剝掉外殼之后，可以用外殼把黑色的果衣刮去，再吃干凈的果仁，因?yàn)楹谝麓植诙矣悬c(diǎn)硬，所以口感有些差。香榧子在吃的時(shí)候，會(huì)散發(fā)出一種獨(dú)特的香味，而且它里面是具有一定油，但你在吃的時(shí)候并不會(huì)覺得油多，這也是它的一種特色哦。