胡蘿卜炒雞蛋是一道常見的家常菜品，胡蘿卜和雞蛋這兩樣食材一年四季都可見，所以很多家庭都會做胡蘿卜炒雞蛋，并且胡蘿卜的營養(yǎng)價值高，富含豐富的維生素，是很好的果蔬。

家常胡蘿卜炒雞蛋的做法

家常胡蘿卜炒雞蛋-食材準(zhǔn)備

胡蘿卜、雞蛋、油、鹽

家常胡蘿卜炒雞蛋-制作步驟

1、將胡蘿卜清洗干凈之后，切成片狀備用。

2、雞蛋倒入碗中，加入食鹽的油，攪散，備用。

3、炒鍋放入油，加熱到7分熱的時候，倒入雞蛋攪散炒凝固，盛出。

4、炒鍋中再倒入適量的油燒熱放入胡蘿卜不斷翻炒，直到胡蘿卜變軟熟透。

5、最后將炒好的雞蛋倒入，加入適量的鹽調(diào)味翻炒均勻即可關(guān)火出鍋啦。

洋蔥胡蘿卜炒雞蛋的做法

洋蔥胡蘿卜炒雞蛋-食材準(zhǔn)備

洋蔥、胡蘿卜、雞蛋、姜、蒜、鹽、糖、鮮雞汁

洋蔥胡蘿卜炒雞蛋-制作步驟

1、胡蘿卜和洋蔥清洗干凈之后，切成絲備用。

2、雞蛋打在碗里，加鹽拌勻，蔥蒜切成末備用。

3、鍋里面倒入清水燒開之后，將胡蘿卜倒入焯湯一下過涼備用。

4、炒鍋倒油加熱，倒入蛋液炒散盛出。

5、再加一點油爆香姜蒜末，倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒。

6、入鹽，糖，鮮雞汁炒勻，炒好的雞蛋放入，翻炒均與即可出鍋啦。

木耳胡蘿卜炒雞蛋的做法

木耳胡蘿卜炒雞蛋-食材準(zhǔn)備

胡蘿卜、木耳、雞蛋、姜絲、油、鹽、糖

木耳胡蘿卜炒雞蛋-制作步驟

1、胡蘿卜清洗干凈之后，切成絲備用。

2、木耳泡發(fā)清洗干凈切成絲，姜片切成絲備用。

3、雞蛋打在碗里，放入少許的淀粉，攪拌均勻。

4、胡蘿卜放入開水中滾熟，斷生后到處，控干水。

5、炒鍋放入適量的油，油熱之后把火關(guān)到最小，倒入雞蛋液稍微煎一下盛出。

6、利用鍋中的余油，放入姜絲炒出香味來后，倒入胡蘿卜和木耳一起翻炒。

5、炒一會之后，放入一勺糖炒勻，將炒好的雞蛋倒入，加入鹽炒勻裝盤。

韭菜胡蘿卜炒雞蛋的做法

韭菜胡蘿卜炒雞蛋-食材準(zhǔn)備

韭菜、胡蘿卜、雞蛋、鹽、花生油

韭菜胡蘿卜炒雞蛋-制作步驟

1、韭菜擇好用鹽水泡一會后沖洗干凈，瀝干水切成段備用。

2、胡蘿卜去皮切成細(xì)絲，雞蛋打入碗中加入適量的鹽打散。

3、平底鍋放稍微多一點的花生油，油熱后倒入雞蛋液，快速劃散。

4、將切好的胡蘿卜倒入，中火翻炒至胡蘿卜絲變軟。

5、將韭菜根的那部分放進(jìn)鍋內(nèi)，加適量鹽調(diào)味，翻炒均勻。

6、最后將韭菜葉的部分放入鍋中，翻炒兩下關(guān)火即可出鍋了。