鄉(xiāng)巴佬雞蛋是一種加入了各種香料熬煮而成的雞蛋，超市中就有賣的。不過現(xiàn)在大家都想自己在家里做上一做，還好準(zhǔn)備的原料不用太多就可以做出來，其實(shí)鄉(xiāng)巴佬雞蛋的做法有簡有繁，還需要進(jìn)行選擇。

鄉(xiāng)巴佬雞蛋的做法

食材準(zhǔn)備

雞蛋，啤酒，醬油，糖，鹽適量。

方法步驟

1、將雞蛋用清水煮熟，剝掉外殼放入鍋中；

2、鍋中加入啤酒，醬油，糖，晃動使之表面沾上汁；

3、然后加熱，慢慢的煮干即可。

小貼士

蛋如果不入味，可以在蛋上劃上口子再煮。

正宗鄉(xiāng)巴佬雞蛋的做法

食材準(zhǔn)備

雞蛋1000克，啤酒300ml，鹽10克，醬油80克，八角5個，香葉5片，桂皮10克，蒜適量，姜片少許，白糖20克。

方法步驟

1、將雞蛋洗凈放入冷水鍋中煮熟，然后過涼剝殼待用；

2、小鍋中放入啤酒，香葉，桂皮，八角，鹽，醬油和糖燒開；

3、然后放入雞蛋，大火煮開后中火煮半小時，然后浸泡4小時左右即可。

小貼士

浸泡的時間越久，越入味。

家常鄉(xiāng)巴佬雞蛋的做法

食材準(zhǔn)備

雞蛋6個，啤酒330ml，鹽適量，白糖少許，醬油少許，生抽少許。

方法步驟

1、鍋中加入適量多的鹽，放入雞蛋煮5分鐘后撈出過涼剝殼；

2、然后在雞蛋上劃上刀口，放入鍋中加入適量的瓶酒，2勺糖；

3、再加入醬油，少量的生抽，小火燉3分鐘，加入少許鹽燉至湯汁濃稠；

4、然后大火收汁即可。

小貼士

湯汁濃稠后要將不時的推動，避免粘鍋。