納豆是大豆經(jīng)納豆菌發(fā)酵而成的，含有豐富的植物蛋白和纖維素。納豆菌含有吡啶二羧酸，此物質(zhì)可以有效殺滅、抑制腸道內(nèi)的有害菌和群，納豆本身還具有調(diào)節(jié)腸胃，潤腸通便的功效，納豆作為營養(yǎng)豐富的佳肴，其做法也非常多樣。

金針菇拌納豆

    金針菇拌納豆

材料

納豆，黃瓜，金針菇，綠芥末，萬字醬油。

做法

1、將黃瓜洗凈后切丁，金針菇切去頭部洗凈后切成小粒。

2、鍋中放入適量清水和水少許鹽，燒開后放入金針菇焯熟一下，然后撈出瀝干。

3、取一小碗讀入適量的綠芥末和萬字醬油，攪拌成汁，淋入裝有納豆、金針菇、黃瓜的容器中，攪拌均勻即可食用。

納豆雞蛋餅

    納豆雞蛋餅

材料

納豆小半碗，雞蛋3個，食鹽5克，小蔥一小把，植物油適量。

做法

1、取一小碗，打入3個雞蛋，將雞蛋打散備用，蔥切碎后放入雞蛋液中。

2、將納豆放入雞蛋液中，再放入適量的鹽調(diào)味，攪拌均勻。

3、鍋中放少許植物油，油五成熱時打圈倒入蛋液，倒完后轉(zhuǎn)動鍋子，使蛋餅更加薄，蛋餅表面凝固后翻面，另一面也凝固且呈金黃色即可。

牛油果納豆

    牛油果納豆

材料

納豆1盒，牛油果半個，檸檬汁1小勺，醬油適量，小蔥適量，芥末（黃）少許。

做法

1、將牛油果放進碗里用勺子搗碎成醬狀，加入新鮮的檸檬汁，攪拌均勻。

2、碗中放入納豆，然后以圈的方式快速攪拌，直到可以拉出長長的黏黏的絲為止，然后加入牛油果醬，攪勻。

3、放入蔥，倒入醬油和黃芥末，攪勻即可食用。

納豆起士春捲

    納豆起士春捲

材料

納豆2盒，春捲皮4張，紫蘇8片，起士適量，面粉適量。

做法

1、先將紫蘇清洗干凈備用，在碗中加入適量的面粉和水，調(diào)成糊狀備用。

2、在案板上攤開一片春捲皮，再在春捲皮中間放上兩片紫蘇，在紫蘇上面添加適量的起士和納豆。

3、先將春捲皮對角折上，然后把春捲皮兩側(cè)折過來，再在頂部三角的部分抹上面粉糊，捲起。

4、鍋里加入適量食用油，油溫大約達到170度后，放入春捲炸至金黃后撈起，用餐巾紙吸掉多餘的油份即可。