冬瓜具有清熱解暑的功效，非常適合在夏季吃。而冬瓜的做法也非常多，煎湯，煨食，搗汁飲等。小編下面要介紹的就是清炒冬瓜的做法，清炒冬瓜不僅做起來非常簡單，吃起來也是清香可口。清炒的方法也有很多，小編下面就整理了一些關(guān)于清炒冬瓜的做法，希望大家會喜歡。

番茄清炒冬瓜

食材準(zhǔn)備

冬瓜，番茄，色拉油，食鹽，雞精，小蔥。

方法步驟

1、將冬瓜刮去皮洗凈切成薄片，番茄洗凈切塊；

2、起油鍋下冬瓜片翻炒記下后放入番茄塊；

3、注入適量的清水，放適量的鹽與雞精翻炒均勻，出鍋時撒上蔥花即可。

蝦醬清炒冬瓜

食材準(zhǔn)備

冬瓜，蝦醬，雞粉，橄欖油。

方法步驟

1、將冬瓜洗凈后切成小條；

2、起油鍋放入適量的蝦醬爆香；

3、放入冬瓜條煸炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮至冬瓜斷生；

4、加入適量的雞粉翻炒均勻即可。

胡蘿卜清炒冬瓜

食材準(zhǔn)備

冬瓜，胡蘿卜，蔥，鹽，雞粉，植物油。

方法步驟

1、將冬瓜去皮洗凈后切成薄片，胡蘿卜洗凈切成薄片；

2、起油鍋下胡蘿卜進(jìn)行煸炒后加入冬瓜片；

3、翻炒至斷生后烹入適量的鹽與雞粉翻炒均勻；

4、出鍋前撒上蔥花即可。

毛豆子清炒冬瓜

食材準(zhǔn)備

冬瓜，毛豆，胡蘿卜，草菇，食鹽，姜末，香菇精，植物油，水淀粉，麻油。

方法步驟

1、冬瓜去皮洗凈后切小丁，胡蘿卜洗凈切小丁，草菇切兩半，毛豆剝好備用；

2、將切好的草菇煮熟后撈出備用，毛豆焯水撈出沖涼水備用；

3、起油鍋放入姜末爆香加入胡蘿卜與冬瓜煸炒后降入草菇個毛豆繼續(xù)翻炒；

4、加入適量鹽與香菇精調(diào)味，用水淀粉勾薄芡淋入鍋中，出鍋前滴幾滴麻油即可。