很多人不講究方法，不知道水煮毛豆怎么煮好吃，就直接加鹽隨便來點香料煮，雖說這樣煮出來味道也還行，不過就沒有精心處理過的毛豆，然后通過一系列的香料，慢慢熬煮出來的好吃了。

水煮毛豆怎么做好吃：家常版

一般鹽水煮毛豆，就直接吃都能夠吃很多，夏天常常被人用來佐酒。

食材準備

毛豆，花椒，鹽，八角，姜片適量。

方法步驟

1、毛豆反復(fù)沖洗干凈，剪去兩邊的角；

2、然后放入鹽水中浸泡1小時；

3、取鍋，加水，放入花椒，姜片和鹽燒開，煮5分鐘；

4、然后倒入泡好的毛豆，煮沸，再煮3分鐘關(guān)火即可。

小貼士

將毛豆的兩角剪去能夠更快的入味。

水煮毛豆怎么做好吃：飄香版

食材準備

鮮香毛豆，姜片，胡椒，八角，桂皮，豆蔻，干辣椒，小茴香，鹽，糖，雞精，二鍋頭。

方法步驟

1、將毛豆泡入盆中，搓洗表皮的絨毛，控水待用；

2、鍋中放入適量清水，下入姜片，八角，豆蔻，桂皮，胡椒，干辣椒，小茴香，慢慢熬香；

3、此時將毛豆的兩頭剪掉，鍋中熬煮半小時左右時，下入毛豆，加入鹽，糖和雞精；

4、敞開鍋，大火煮10分鐘關(guān)火，然后倒入少許二鍋頭，浸泡半小時即可。

小貼士

煮毛豆和浸泡毛豆的時候都要敞開鍋。

毛豆的營養(yǎng)價值

毛豆一般的就是我們吃的黃豆，不過它是新鮮帶豆莢的。毛豆中含有多種不飽和脂肪酸，能改善人體的脂肪代謝，另外它含有的卵磷脂是大腦發(fā)育的重要物質(zhì)，含有的膳食纖維有助于胃腸消化，同時還具有養(yǎng)顏潤膚，清熱解毒的功效。