每次看到鮮綠色的菠菜，我就控制不住自己想要吃掉它的感覺。菠菜是一種有營養(yǎng)的天然綠色蔬菜，不但味道鮮美，搭配起其他菜來也是游刃有余，而且賣相很好，下面我們就來看看幾種菠菜的做法吧！

菠菜豆腐絲的做法

食材準備

豆腐皮、菠菜、鹽、醋、雞精、蒜、干辣椒、油。

方法步驟

1、首先把豆腐皮洗干凈，然后再切成細絲。

2、菠菜洗干凈，然后整理好。

3、把水燒開，然后把豆腐絲倒進去焯燙一下，撈出，瀝干水分。

4、菠菜也要倒進去焯燙，撈出，放涼，切成小段。

5、接著把豆腐絲和菠菜放在一起，還加入蒜末。

6、最后加入適量的鹽和雞精、醋、潑上現(xiàn)炸的辣椒油，攪拌均勻即可。

菠菜炒雞蛋的做法

食材準備

菠菜1把、雞蛋2個、鹽適量、蒜適量、橄欖油適量。

方法步驟

1、把菠菜洗凈切成小段，把蒜洗凈剁成蒜泥，把雞蛋打散，放少許鹽備用。

2、菠菜要在熱水里焯燙一下，撈出，瀝干。

3、起油鍋，在油溫燒至6成熟的時候，把備好的蒜蓉放入，爆香。

4、等的8成熟時，將打好的雞蛋澆入，炒熟。

5、把菠菜倒入，用大火翻炒，約3分鐘。

6、最后撒適量鹽和蒜蓉，出鍋即可。

炒菠菜的做法

食材準備

菠菜520g、油適量、魚露適量、鹽適量、蒜。

方法步驟

1、把菠菜洗凈，然后用清水浸泡30分鐘左右，撈出，瀝干。

2、把蒜洗凈，剁成蒜蓉。

3、把菠菜焯燙一下，撈出備用。

4、熱油鍋，把蒜蓉放入，爆香。

5、這時把菠菜回鍋，煸炒一下，倒入適量的極品魚露。

6、最后在鍋里翻炒，放入適量的鹽，炒勻后，關火即可。