一碗湯，有時(shí)承載著對(duì)家的感受，熟悉的味道浮上味蕾，縈繞心間。那么，這里的一碗咸肉片和冬瓜做成的咸肉冬瓜湯是否能引起你的共鳴。

咸肉冬瓜湯的做法一

食材準(zhǔn)備

冬瓜，咸肉，鹽，油，姜，蔥花。

方法步驟

1、將咸肉洗凈后切成小片；

2、冬瓜洗凈去皮后切厚塊；

3、炒鍋中放油，放蔥、姜爆香后加水，咸肉，少許鹽燒開；

4、燒開后倒入冬瓜塊，用鏟推勻，煮到冬瓜軟爛即可。

小貼士

喜歡冬瓜稍硬一點(diǎn)的可以在冬瓜煮到半透明時(shí)就關(guān)火。

咸肉冬瓜湯的做法二

食材準(zhǔn)備

冬爪300g，咸肉100g，扁尖筍100g，油適量，蔥適量，生姜適量，料酒適量。

方法步驟

1、咸肉切片放清水中浸泡，除去過多的咸味，冬瓜去皮，洗凈切片；

2、扁尖筍切段清水中浸泡15分鐘，去除多余咸味；

3、鍋中熱油，5成熱時(shí)放姜片煸香；

4、放咸肉、扁尖筍翻炒2分鐘，放入一勺料酒去腥；

5、放入一大碗水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘；

6、下冬瓜片煮至冬瓜斷生軟熟放入蔥花拌勻即可。

咸肉冬瓜湯的做法三

食材準(zhǔn)備

冬瓜，豬肉，油，蔥，姜，鹽，料酒，淀粉。

方法步驟

1、將豬肉洗凈后切片，加鹽，料酒，姜末，淀粉腌制；

2、將冬瓜去皮洗凈，切成小塊；

3、起熱油鍋倒入少許油爆香蔥姜末后加水，燒開；

4、下入腌好的肉片，推散后加入冬瓜；

5、待冬瓜熟軟后即可。

咸肉冬瓜湯的制作技巧

1、咸肉由于為了耐久儲(chǔ)存，放了較多的鹽，本身比較咸，需要適量放；

2、咸肉可以再做湯前炒一下，燒出的湯汁香濃雪白。