排骨燉冬瓜的做法是很多人都喜歡的一種做法，其中原因很難猜透，排骨上的肉明明也是豬肉，但是就是感覺比其他部位豬肉要好吃一些，特別是燉著吃，清燉的排骨也不錯，一起來看排骨燉冬瓜的做法。

排骨燉冬瓜的做法

食材準備

冬瓜適量，排骨，蔥姜，八角，鹽少許。

方法步驟

1、冬瓜去皮洗凈，切成大塊，豬骨洗凈后焯水；

2、蔥切段，姜切片，將排骨，蔥姜和八角放入鍋中；

3、加入適量水煮開，撇去浮沫后倒入冬瓜塊；

4、煮好出鍋前加入適量鹽調(diào)味即可。

家常排骨燉冬瓜的做法

食材準備

排骨適量，冬瓜少許，生姜片，大米，玉米少許，沙參適量，赤豆適量，芡實適量，薏米少許，北杏少許，淮山少許。

方法步驟

1、將冬瓜和玉米切好，滋補藥材浸泡片刻；

2、排骨洗凈后沸水，然后放入湯鍋中，加入水，姜片煮開；

3、燉煮45分鐘后加入大米，浸泡的藥材，煮開后中火煲煮45分鐘；

4、10分鐘后放入玉米轉(zhuǎn)為中火煲煮45分鐘，然后放入冬瓜；

5、煲煮半小時后關(guān)火，放入鹽調(diào)味即可。

薏米排骨燉冬瓜的做法

食材準備

排骨200克，薏米30克，冬瓜200克，蔥段適量，姜片，鹽，花椒粉少許。

方法步驟

1、將排骨洗凈放入湯鍋中，放入3碗清水，開鍋后撇去浮沫；

2、加入蔥段，姜片，放入淘洗好的薏米，小火蓋鍋煮40分鐘；

3、然后放入冬瓜塊，加入鹽，胡椒粉調(diào)味，煮20分鐘至透明；

4、然后關(guān)火撒入香菜末即可出鍋。

排骨燉冬瓜的營養(yǎng)價值與功效

冬瓜：冬瓜含水量較高，另外它含有多種維生素，粗纖維，鈣鐵鱗等物質(zhì)，吃冬瓜能夠減肥降脂，護腎，清熱，美容護膚。

排骨：排骨中含有的營養(yǎng)價值非常高，能夠補充蛋白質(zhì)，脂肪酸，鈣和骨膠原等，能夠改善貧血，促進生長發(fā)育。