肉松蛋糕是很多人都會(huì)做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，家佳樂美食為大家分享肉松蛋糕做法，簡(jiǎn)單、好吃、下飯。按這種方法做出的肉松蛋糕香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

肉松蛋糕食材介紹

低筋面粉(50g) 玉米油(35g) 水(30g) 細(xì)砂糖（蛋黃）(10g) 細(xì)砂糖（蛋白）(30g) 沙拉醬(適量)

肉松蛋糕的做法步驟:

1.分離出來的蛋黃加入細(xì)砂糖攪拌至糖融化

2.加入玉米油攪拌均勻

3.加入水?dāng)嚢杈鶆?/p>

4.篩入低粉翻拌均勻，成細(xì)膩的蛋黃糊

5.分離出來的蛋白加入幾滴白醋，用電動(dòng)打蛋器打出粗泡后，加入1/3的細(xì)砂糖，打出小密泡時(shí)加入1/3細(xì)砂糖，打出紋路后加入1/3的細(xì)砂糖，打至提前打蛋器出現(xiàn)小三角

6.取出1/3的蛋白加入到蛋黃糊里，用刮刀翻拌均勻

7.然后倒回蛋白盆里，用刮刀翻拌均勻

8.將蛋糕糊裝入裱花袋中，裱花袋剪一口

9.在烤盤上擠出6cm的圓形，裱花袋轉(zhuǎn)著圈的擠會(huì)很圓的（不防粘的烤盤墊上油紙?jiān)贁D）放入預(yù)熱好的烤箱中層，160度烤20分鐘左右

10.出爐后晾至溫?zé)?，蓋上保鮮膜，不要讓其變干

11.再蛋糕底部抹上沙拉醬

12.放入肉松

13.合上蛋糕

14.成品圖