雖然家里來(lái)了暖氣，早上依然有懶床的時(shí)候，好幾次鬧鐘響過(guò)后也不想起床，依然堅(jiān)持爬起來(lái)準(zhǔn)備早餐，為了以防萬(wàn)一早上沒(méi)來(lái)不及做早餐，最近偶兒會(huì)抽空提前做點(diǎn)干糧備著。

　　好久沒(méi)做面包了，前幾天抽空烤了幾個(gè)紅糖口味的，做好會(huì)面包特別柔軟，吃起來(lái)也非常有嚼勁。

　　食材主料：紅糖40g、高筋面粉240g、全麥面粉60g、溫水160g、酵母3g、鹽3g、黃油30g、葡萄干少許、紅棗片少許、蔓越莓少許

　　步驟

　　1.紅糖用溫水化開(kāi)

　　2.將紅糖水、鹽、高筋面粉、全麥面粉、酵母等放面包桶中啟動(dòng)揉面程序

　　3.等面團(tuán)揉光滑后加入常溫軟化的黃油繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段

　　4.常溫發(fā)酵至2倍大小，加入用溫水洗過(guò)并用吸油紙?zhí)幚磉^(guò)的葡萄干、紅棗片、蔓越莓揉均勻

　　5.將面團(tuán)分成6等份，靜置15分鐘左右

　　6.取其中一個(gè)搟成橢圓形

　　7.從一端卷向另一端，收口處朝下

　　8.按上述步驟整形剩余面團(tuán)

　　9.二次發(fā)酵至二倍大小，表面撒上少許面粉

　　10.放入180度預(yù)熱好的烤箱中烤20分鐘左右出爐

　　小貼士

　　1、水的量根據(jù)面粉的吸水性不同靈活調(diào)整

　　2、烘烤的時(shí)間和溫度根據(jù)烤箱靈活調(diào)整