喜歡吃燕麥小面包的朋友，其實(shí)可以在家自己動(dòng)手做燕麥小面包，因?yàn)檠帑溞∶姘淖龇ê芎?jiǎn)單，而且跟外面那些餐館做的燕麥小面包比起來，自己做的燕麥小面包又健康，吃起來更放心。

燕麥小面包食材介紹

主料：

高筋面粉(200克) 燕麥片(30克)

輔料：

雞蛋(1個(gè))黃油(25克) 奶粉(25克)白糖(35克) 鹽(2克) 酵母(4克) 純牛奶(100毫升)

燕麥小面包的做法步驟:

1.除黃油外，把所有食材放進(jìn)面包桶。

2.面包機(jī)啟動(dòng)和面功能，設(shè)置30分鐘。

3.剩余最后5分鐘加入黃油，和面完成。

4.取出面團(tuán)，手工搓揉摔打5分鐘，使面團(tuán)光滑細(xì)膩起來。

5.裝入容器中，放溫暖處自然發(fā)酵或用機(jī)器加溫發(fā)酵（天氣冷時(shí)，建議用烤箱或面包機(jī)的發(fā)酵功能加速發(fā)酵）

6.待發(fā)酵至原來兩倍大，取出再手工搓揉兩分鐘。

7.把面團(tuán)稱重分成12等份。

8.搓成小圓球，排列整齊，每個(gè)之間留點(diǎn)小縫隙。

9.放進(jìn)烤箱調(diào)到發(fā)酵功能，讓面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍大，并連在一起。

10.烤箱調(diào)至160度，放中層烤15分鐘，直至面包表面金黃色。

11.打一個(gè)雞蛋進(jìn)碗，用筷子攪散。

12.取出面包，涂上雞蛋液，然后放回烤箱繼續(xù)再烤5分鐘。

13.出爐啦!

14.再來張美美噠!

15.內(nèi)部組織挺松軟的。

1小貼士：

1.每次的發(fā)酵都可選擇用常溫下發(fā)酵或機(jī)器加溫發(fā)酵，一般氣溫30度以上發(fā)酵較快。如天氣較冷時(shí)，為縮短發(fā)酵時(shí)間，建議選擇機(jī)器加溫發(fā)酵，如烤箱無發(fā)酵功能鍵的，可調(diào)至40度發(fā)酵。2.根據(jù)自家烤箱實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整烘烤溫度和時(shí)間。