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蕎麥面粉
蕎麥面粉
≮谷類:蕎麥≯ buckwheat又名三角麥、烏麥、花蕎,我國栽培的主要有普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種,前者稱甜蕎,后者稱苦蕎,由于苦蕎的種實含蘆丁,所以也被稱為蘆丁苦蕎。蕎麥在我國種植的歷史十分悠久,公元前5世紀的《神農(nóng)書》中就有關(guān)于蕎麥是當時栽培的八谷之一的記載。除我國外,前蘇聯(lián)、尼泊爾、朝鮮、日本及美洲和歐洲的部分地區(qū)的人們也喜歡食用蕎麥,尤其是日本,至今仍把蕎麥食品列為保健食品。
蕎麥面粉的做法大全
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