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驢肉
驢肉
民間有“天上龍肉，地上驢肉”的諺語，以此來形容驢肉之美。驢肉蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物，另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分。