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雞腿菇
雞腿菇
雞腿蘑是毛頭鬼傘的俗稱,其形如雞腿,口感滋味似雞肉,被譽(yù)為“菌中新秀”。雞腿蘑為真菌植物門真菌毛頭鬼傘,子實(shí)體。雞腿蘑菌柄粗壯色白,形象似雞腿,肉質(zhì)肥嫩,清香昧美又似雞絲。在歐洲德、捷、荷等國(guó)大量栽培。雞腿蘑含有豐富的蛋白質(zhì),碳水化合物,多種維生素,多種礦物質(zhì)。由于雞腿菇集營(yíng)養(yǎng)、保健、食療于一身,且色、香、味、形俱佳,炒食、燉食、煲湯均久煮不爛,滑嫩清香,因而備受人們青睞。
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