紅燴雞塊的材料：三黃雞，西紅柿，洋蔥，土豆，面粉，胡蘿卜，青椒，香葉，干紅，鹽，洋蔥生姜，白胡椒粉，食用油，白糖，辣醬油，番茄沙司，油酥面美食網(wǎng)

紅燴雞塊的做法：

1，在洗凈切好的雞塊放到碗中加入一些鹽，兩片姜，半小碗干紅，一點白胡椒粉，抓勻后腌制十分鐘，然后在雞肉表面沾上面粉，洋蔥切碎，西紅柿切碎，青椒切塊，土豆切塊，胡蘿卜切塊的做法

2，坐鍋倒油燒到六成熱左右下入雞塊進行炸制，炸到表面金黃形成一層硬殼后撈出備用。

3.接著，炒鍋放底油，先洋蔥碎進行煸炒，炒至變色后放入西紅柿碎和三片香葉，翻炒幾下后加入兩勺白糖，一點鹽，一點辣醬油，一點白胡椒粉，炒至漿糊狀后盛出備用，

3，另起鍋，淋入一點底油，將炒好的番茄沙司倒回鍋中，炒至漿糊狀后加入清水，開鍋后放入土豆塊和胡蘿卜塊，再開鍋后放入雞塊，蓋上鍋蓋燜上五分鐘左右，開蓋后加入油酥面，青椒塊，攪勻后蓋蓋兒燜至湯汁粘稠后即可出鍋