蛋黃炒大蝦的材料：大蝦15-20只，咸蛋黃2-3顆，鹽1茶匙，糖少半湯匙，小蒜2根，韭菜2-3根，油

蛋黃炒大蝦的做法：

1.大蝦剝掉皮留尾，剝成鳳尾蝦，去蝦線，開背，小蒜苗和韭菜擇凈，洗干凈，切成兩指節(jié)長(zhǎng)的段。

2.坐鍋倒油燒熱，下入蝦爆炒變色后下小蒜苗和韭菜翻炒斷生。盛出來。

3.鍋內(nèi)再加油燒熱下入咸蛋黃微火翻炒到蛋黃到輕微冒泡，加糖和鹽后下蝦翻炒，蛋黃裹在蝦身上后就可以出鍋了怎么做好吃