麻辣花生米的材料：花生米300g，干辣椒2把，花椒2湯匙，花生油7湯匙，鹽，孜然粉1茶匙，五香粉1/2茶匙，細(xì)辣椒粉1/2茶匙

　　麻辣花生米的做法：

　　1、在鍋里燒足量的清水，水開后，馬上將花生米全部倒進(jìn)去，30秒后，花生皮皺了，馬上撈出來，用大拇指和食指搓掉花生皮一顆顆搓掉

　　2、干辣椒用水洗一下甩干，然后剪成絲。

　　3、在沒有水分的冷鍋里倒花生油(千萬不能用菜油)，然后下入花生仁，用中小火，不斷翻炒，待鍋內(nèi)花生仁顏色變深，發(fā)出香氣，鏟動時(shí)會發(fā)出輕脆的響聲時(shí)盛出，晾涼。

　　4、鍋里留1湯匙底油，讓它冷卻，然后把花椒放進(jìn)去，讓油粘滿，靜置5分鐘，開小火，炒香花椒后，再放入干辣椒炒香，下入炸好的花生仁，調(diào)入鹽、孜然粉、細(xì)辣椒粉和五香粉，繼續(xù)用小火炒1分鐘后，就可以了，如果想要味道更好可以密封保存2天。