《宅男美食》正宗美國炸雞的秘密配方是什么?

　　美國炸雞做法視頻

　　美國南方的特色菜，除了燉牛肉和玉米餅最有名的就是炸雞。所以我今天要教你怎么做正宗的南方Fried Chicken。

　　做炸雞很簡(jiǎn)單。準(zhǔn)備的食材有：

　　幾塊雞肉 (我今天在用一整雞)

　　兩杯原味酸奶

　　一杯中筋面粉

　　三小勺泡打粉

　　一小勺鹽

　　再半個(gè)小勺鹽

　　一小勺黑胡椒粉

　　還有大豆油

　　1)先把一小勺鹽和一小勺胡椒粉撒在雞肉上

　　把雞肉放一個(gè)保鮮袋里或者相對(duì)淺的盤子里

　　把酸奶倒進(jìn)去，封上

　　然后放冰箱放兩個(gè)小時(shí)，讓肉吸取一下酸奶

　　在一個(gè)小碗里拌面粉、泡打粉和半小勺鹽(泡打粉是用來讓雞肉外面的皮變得有一點(diǎn)質(zhì)感，如果不想放的話可以不放)

　　把粉倒到一個(gè)盤子里

　　雞肉拿出來

　　在粉里拖一拖

　　2)第二步，在一個(gè)平底鍋里放油，深度要三厘米左右。然后開中火

　　等到油的溫度到了180度慢慢把兩塊雞肉放進(jìn)去

　　蓋上，炸6分鐘

　　拿下蓋子再炸9分鐘

　　把肉塊翻過來

　　蓋上，再炸6分鐘

　　再拿下蓋子、炸5到9分鐘

　　最后從鍋里拿出來放一邊

　　下面用一樣的步驟炸其它肉塊

　　現(xiàn)在你就可以做完整的南方正餐了