泡菜海鮮豆腐湯的材料：豆腐200g、五花肉100g、蝦8個(gè)、魷魚(yú)2條、辣白菜一小碗、韓式辣椒醬1大勺、蘑菇100g、料酒1小勺、大蔥1段、料酒少許

　　泡菜海鮮豆腐湯的制作：

　　1、將魷魚(yú)洗凈去皮，蝦剪去蝦須挑去蝦線，辣白菜切成小片;

　　2、將魷魚(yú)剪開(kāi)成片狀鋪平在菜板上，先選一個(gè)角用到45度斜角劃上一道道刀痕，深度魷魚(yú)厚度的1/2，刀痕之間的距離3毫米;

　　3、然后轉(zhuǎn)個(gè)方向和上面的刀痕交叉著以同樣的方法劃上刀痕，使魷魚(yú)表面出現(xiàn)菱形的網(wǎng)格狀;

　　4、將打好花刀的魷魚(yú)分成小片備用; 美食網(wǎng)

　　5、將五花肉切成薄片備用;

　　6、燒一些水，沸騰后倒入切成小塊的豆腐煮開(kāi)撈出;

　　7、將水再燒開(kāi)倒少許料酒，然后倒入魷魚(yú)，卷曲成卷后撈出控水;

　　8、將炒鍋燒熱放少許油然后放五花肉小火炒出油，順著鍋邊淋少許料酒;

　　9、倒入切成小片的辣白菜炒出香味;

　　10、倒入淘米水(清水也可以)燒開(kāi);

　　11、然后放入豆腐、將辣椒醬放入湯勺中先用湯調(diào)開(kāi)，然后倒入湯鍋中;

　　12、放入蝦和蘑菇和切成斜刀片的大蔥煮開(kāi)鍋，煮2分鐘; 美食網(wǎng)

　　13、放入魷魚(yú)卷再煮開(kāi)鍋;

　　14、將煮好的所有菜連湯倒入小砂鍋或湯鍋煲仔鍋中上桌，這樣可以保溫，