和風(fēng)暖陽花明柳媚，春姑娘帶來了美好春天，也帶來了獨屬于春天的時令美味。

　　     換個花樣吃筍食。往年春天做油燜筍比較多，今年筍釀肉的頻率比較高。

　　     新鮮春筍配上好五花肉成就了春筍釀肉，此菜品相好，簡單易操作，營養(yǎng)豐富，寓意也贊，美好生活節(jié)節(jié)高，常食順應(yīng)自然規(guī)律生長的菜，會令人身體機能充滿活力。

　　     趁著大好春光，喜歡吃筍或者無肉不歡的人可以嘗試一下這道懶人菜。

　　     春筍釀肉

　　     原料：春筍、五花肉、胡蘿卜、臘肉香腸或火腿

　　     輔料：蔥末、生抽、糖、鹽、料酒、香油、淀粉、

　　     春筍釀肉的做法

　　     1、準(zhǔn)備好所有食材。

　　     2、五花肉糜放料酒，糖，生抽，鹽，香油攪拌均勻，待用。

　　     3、春筍去老根外殼洗凈。

　　     4、中間破開切段。

　　     5、用手指把筍心肉推到，把拌好的肉餡塞筍窩里。

　　     6、全部塞好后擺盤里放蒸鍋里，大火蒸15-20分鐘后取出。

　　     7、8、9、洗凈香蔥，胡蘿卜削皮，取半根熟香腸或火腿腸，切香蔥碎、胡蘿卜碎、香腸碎。

　　     10、把蒸盤里的底湯倒進鍋里，再加些高湯，放香腸碎胡蘿卜碎最后放香蔥碎，用濕淀粉勾芡。11、12、蒸好的筍釀肉擺出自己喜歡的造型，淋上調(diào)好味的芡汁即可。

　　     【特色】鮮香營養(yǎng)、脆嫩爽口、

　　     【心得】買稍肥些的五花肉，買嫩春筍，香油提味最好不要省略。不要蒸太長時間。