家佳樂美食是一個專業(yè)的美食菜譜分享平臺，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛好者輕松下廚房，通過清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡單有趣，享受制作與分享美食的樂趣。
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1.豬肉洗凈、去筋皮，切成細(xì)絲放入碗里，用鹽、黃酒、蛋清、水淀粉腌漬入味上漿備用。
2.蒿子桿摘去葉，取其嫩莖洗凈，切成寸段備用。
3.起鍋到旺火上，將鍋燒熱放油，油溫至四成熱時下入肉絲滑散，倒入蒿子桿。
4.炒勺內(nèi)放油、蒜煸出香味，放入肉絲和蒿子桿?？焖俜湃胗名}、雞精、黃酒、清湯、水淀粉兌好的碗汁，顛翻兩下即可。
1. 做蒸餃一定要用開水和面，否則面團(tuán)太硬，不適合做蒸餃；
2. 捏餃子的時候要注意，不要使四邊粘連，不然很難再分開；
3. 蒸餃擺入蒸屜時，之間要留下足夠空隙，避免出鍋時相互粘連。
