野生黃花魚(yú)和養(yǎng)殖黃花魚(yú)的區(qū)別主要在于魚(yú)頭的細(xì)節(jié)、魚(yú)尾的長(zhǎng)度、背鰭魚(yú)鱗以及食用口感等。野生黃花魚(yú)魚(yú)頭小且尖，魚(yú)尾比較長(zhǎng)，背鰭有鋸齒，口感黏，養(yǎng)殖黃花魚(yú)魚(yú)頭大且圓，魚(yú)尾比較短小，背鰭灰白口感差。

養(yǎng)殖黃花魚(yú)與野生的區(qū)別

1、魚(yú)頭細(xì)節(jié)

養(yǎng)殖的黃玉玉的魚(yú)頭是比較大的，且比較圓鈍，給人一種浮腫的感覺(jué)，且其魚(yú)唇的顏色非常淡，看不出什么顏色，而野生的黃花魚(yú)的頭部比較尖，給人一種靈活的感覺(jué)，魚(yú)唇的顏色也比較鮮艷，呈現(xiàn)出鮮紅色像涂了口紅一樣。

2、魚(yú)尾長(zhǎng)度

魚(yú)尾也能夠反映出黃花魚(yú)是野生的還是養(yǎng)殖的，這是因?yàn)轲B(yǎng)殖的黃花魚(yú)常年生活在網(wǎng)箱這樣狹窄的環(huán)境中，活動(dòng)空間有限，因此魚(yú)尾就顯得比較小，而野生的黃花魚(yú)長(zhǎng)時(shí)間在大海中進(jìn)行洄游，因此尾巴經(jīng)過(guò)鍛煉會(huì)變得比較修長(zhǎng)。

3、背鰭魚(yú)鱗

從背鰭和魚(yú)鱗上也能夠分辨出黃花魚(yú)到底是野生還是養(yǎng)殖品種的，野生黃花魚(yú)的背鰭有鋸齒，整體尖長(zhǎng)且顏色呈現(xiàn)出微黃色或是透明，而養(yǎng)殖的黃花魚(yú)背鰭粗糙，顏色呈現(xiàn)出灰白色，野生魚(yú)鱗不會(huì)倒插，而養(yǎng)殖黃花魚(yú)會(huì)出現(xiàn)倒插的魚(yú)鱗。

4、食用口感

食用的口感是野生黃花魚(yú)與養(yǎng)殖黃花魚(yú)的價(jià)格差距巨大的最重要的因素，黃花魚(yú)是一種海魚(yú)，本身的肉質(zhì)比較鮮美，在食用野生黃花魚(yú)的時(shí)候能感覺(jué)到肉質(zhì)非常堅(jiān)實(shí)黏重，而養(yǎng)殖黃花魚(yú)的肉質(zhì)黏性很差，燉煮時(shí)容易松脫。