葛粉是一種天然綠色食品，具有獨(dú)特誘人的風(fēng)味，開水泡后加白糖攪拌就可以吃了，非常方便，口感又極好，因此我非常喜歡它。聽說(shuō)這東西是用樹根一樣的葛根做成，看到這般得誘人的葛粉，誰(shuí)又會(huì)把它與那些長(zhǎng)得難看的葛根聯(lián)系在一起呢？

冬天正是制葛粉的好季節(jié)，這個(gè)星期六，我去了山里爺爺家，正好趕上他們挖葛根做葛粉。

我隨爺爺來(lái)到山上，爺爺先找到一根葛藤條找到葛根的位置，開始挖土，順著葛根把周圍的泥土清理干凈，把整條的葛根從土里拿出來(lái)，盡量不能碰破，不知過(guò)了多少時(shí)間，一根4米多長(zhǎng)的葛根就挖出來(lái)了。它頭細(xì)，身胖，腿瘦，整個(gè)像人體器官——腸胃，粗的有大碗口那么粗，細(xì)的只有女孩手腕那么細(xì)。

把葛根搬運(yùn)回家，爺爺就開始進(jìn)行大工程了。先把沾有泥土地的葛根皮削去，再將葛根鋸成一段一段的，再放到青石板上，用木錘或鐵錘咂開。“砰砰砰”爺爺砸得滿頭大汗，終于葛根被砸開了，又扁又平，就像一塊麻布，怎么撕也撕不開，它們緊緊連在一起，濕漉漉的。接著爺爺又用小木錘又把它們?cè)壹?xì)，這可是個(gè)細(xì)活，太用力會(huì)把葛根中的粉漿砸得四處都是，太輕了又砸不碎，我也情不自禁地幫著爺爺捶打起來(lái)。經(jīng)過(guò)近兩個(gè)小時(shí)的不斷捶打，就可以洗漿了。

只見爺爺把被砸碎的葛根浸泡在裝滿水的大圓桶里，用木板把營(yíng)養(yǎng)的根漿洗在水中，把根須撈出。接著，把漿水先用粗布袋過(guò)濾兩遍，然后把過(guò)濾好的漿水再用細(xì)麻布再過(guò)濾兩遍，過(guò)濾干凈的漿水放在一個(gè)大木桶里。制葛粉的工序也就完成地差不多了。

爺爺說(shuō)：“這些漿水要放上兩三天，等漿水中的淀粉沉淀后再把上面的水分倒了，再放清水下去把沉淀好的淀粉再用水?dāng)嚢杈鶆?，再沉淀兩三天，又把上面的水分倒了，沉在桶底的白色大塊的淀粉就是葛粉了，最后把葛粉放在太陽(yáng)下晾曬干，葛粉就制成了。”

哦，這潔白的葛粉原來(lái)是這樣制成的。

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