——在陽朔，比啤酒魚更好吃的是什么?

　　——當(dāng)然是白切雞。

　　如你所見，和嘉哥的友誼，就源自這兩句簡(jiǎn)單的對(duì)話。

　　不是我胡夸，許多城市都有白切雞，做法大同小異，最明顯的區(qū)別就在這碗醬料;最本質(zhì)的區(qū)別，當(dāng)然，在雞。

　　廣西白切雞的蘸醬與其他城市不同，因此雞的味道也不同。這種不同曾是我客居他鄉(xiāng)時(shí)，鄉(xiāng)愁里的核心記憶。

　　不過，呼喚我回到這片土地的，可不止這只雞。

　　我是趙嘉興，漓江邊長大的陽朔興坪人。

　　20多年前，我到武漢念金融學(xué)專業(yè)，與家鄉(xiāng)一別數(shù)十年。

　　做過銀行行長，2005年在香港理工大學(xué)修讀工商管理碩士畢業(yè)后，受朋友之邀，告別銀行，在長三角區(qū)域開始接觸房地產(chǎn)，這一做就是8年。

　　2025年，機(jī)緣巧合下，我回到廣西，開始做文旅項(xiàng)目。

　　朋友說我太愛折騰，從銀行到房地產(chǎn)，再到如今的文旅行業(yè)，隔行如隔山，每進(jìn)入一個(gè)新行業(yè)，要從頭學(xué)習(xí)一切，成本未免也太高了。

　　可我覺得，從頭開始，是機(jī)遇，是挑戰(zhàn)，從來都不是問題。

　　1973年，我在興坪出生。

　　那時(shí)陽朔可不是現(xiàn)在的旅游熱門地，只是個(gè)偏遠(yuǎn)窮困的小地方。我家在農(nóng)村，家里姊妹多，經(jīng)濟(jì)條件也不好，每天都能吃飽飯，就是一家人最大的盼頭。

　　一直到大學(xué)，我依然會(huì)因生活費(fèi)緊缺，時(shí)不時(shí)餓肚子。