時(shí)間：2026-02-04 00:27:39 來(lái)源：本站整理作者：wsl點(diǎn)擊：
很多地方都有懷孕吃雞蛋補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的習(xí)慣，不過(guò)過(guò)多食用雞蛋并不是很好，那么怎么吃雞蛋好呢，雞蛋在懷孕的時(shí)候如何補(bǔ)充更恰當(dāng)呢，相信還是有的地方不是很了解雞蛋營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充最佳的方法，家佳樂課堂小編為大家?guī)?lái)關(guān)于雞蛋的正確補(bǔ)充方法。
首先，雞蛋吃得過(guò)多會(huì)增加孕婦胃、腸的負(fù)擔(dān)，不利于消化吸收;
其次，雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但畢竟沒有包括所有的營(yíng)養(yǎng)素，不能取代其他食物，也不能滿足孕婦在整個(gè)孕期對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求;
第三，孕婦吃雞蛋過(guò)多，則攝取了過(guò)多的蛋白質(zhì)，造成生物利用率降低，沒有被充分消化吸收，其實(shí)是一種浪費(fèi)。
因此，孕婦每天吃4個(gè)雞蛋左右比較合適，最多也不要超過(guò)每天7個(gè)雞蛋。
雞蛋的最可貴之處，在于它能夠提供較多的優(yōu)質(zhì)蛋白，雞蛋蛋白質(zhì)含有各種必需氨基酸。
每50克雞蛋就可以供給5.4克優(yōu)質(zhì)蛋白，是常見食物中蛋白質(zhì)較優(yōu)的食物之一，因?yàn)樗纳飪r(jià)值較高。這不僅有益于胎兒的腦發(fā)育，而且母體儲(chǔ)存的優(yōu)質(zhì)蛋白有利于提高產(chǎn)后母乳的質(zhì)量。一個(gè)中等大小的雞蛋與200毫升牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)。每100克雞蛋含膽固醇680毫克，主要在卵黃里。膽固醇并非一無(wú)是處，它是腦神經(jīng)等重要組織的組成成分，還可以轉(zhuǎn)化成維生素D。卵黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。
孕婦只需要有計(jì)劃地每天吃3～4個(gè)蛋黃，就能夠保持良好的記憶力。因?yàn)榈包S中含有“記憶素”———膽堿。換句話說(shuō)，膽堿的主要來(lái)源是蛋黃。美國(guó)、加拿大等國(guó)的研究者提出：有控制地供給足夠的營(yíng)養(yǎng)膽堿，可以改善不同年齡人的記憶力，甚至青年人的記憶力，并且可以使60歲左有的人避免患“記憶力衰退癥”。
雞蛋吃的太多對(duì)身體沒有好處
雞蛋中含有大量的膽固醇，如果吃的太多，會(huì)大大增加膽固醇的攝入量，容易導(dǎo)致肥胖，并使得血清膽固醇含量過(guò)高，從而引起動(dòng)脈粥樣硬化及心腦血管疾病的發(fā)生，增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，每天只需要吃1-2個(gè)雞蛋就能滿足人體所需的必需氨基酸。
不吃生雞蛋和半熟的雞蛋
生雞蛋里含有抗胰蛋白酶，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，并且生雞蛋里面還含有大量的細(xì)菌，如沙門氏菌，吃了之后有可能會(huì)引起腹瀉甚至食物中毒，雞蛋半熟時(shí)，有些細(xì)菌還沒有被殺死，吃了同樣有可能會(huì)引起腹瀉，而且不也利于消化吸收。
雞蛋不能與這些食物搭配吃
雞蛋不要與白糖同煮，雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖結(jié)合物，這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用，雞蛋也不能與同食，豆?jié){性味甘平，有很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，但是豆?jié){中含有一種特殊的胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，雞蛋還不能與兔肉同吃，雞蛋與兔肉一起吃會(huì)刺激腸胃道，引起腹瀉。
既然雞蛋這么有營(yíng)養(yǎng)，那孕婦媽媽每天應(yīng)該吃幾個(gè)雞蛋呢?有的家庭認(rèn)為雞蛋是完美的孕產(chǎn)期食品，每天給孕婦吃許多雞蛋，這種做法很不可取。雞蛋雖然是營(yíng)養(yǎng)全面均衡的理想食品，但并不是說(shuō)多多益善。孕婦吃雞蛋應(yīng)適度，如果每天吃太多的雞蛋，或基本依賴于雞蛋提供營(yíng)養(yǎng)，非但不會(huì)對(duì)身體有利，反而會(huì)有害。孕婦應(yīng)該吃各種各樣的食物，均衡營(yíng)養(yǎng)。專家推薦，孕婦每天只需要有計(jì)劃地吃3-4個(gè)雞蛋即可。
雞蛋的吃法也是是多種多樣的，雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、煮雞蛋、炒雞蛋都是很好的吃法，煎雞蛋則會(huì)使?fàn)I養(yǎng)素有一定損失。此外，雞蛋最好和面食如饅頭、面包一起吃，這就可以使雞蛋中的蛋白質(zhì)被留住，最大限度地被人體吸收。
孕婦食用雞蛋食譜
小米雞蛋粥
原料：小米、雞蛋。
做法：
1、小米淘凈后，加水上鍋煮粥;雞蛋打散攪拌均勻;
2、開鍋后，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘時(shí)，掀起鍋蓋，往粥內(nèi)倒入蛋液，再稍煮片刻，滴入少許香油，加鹽調(diào)味即可。
PS:小米雞蛋粥清新可口，做法簡(jiǎn)單，方便操作，是各位孕媽媽不可缺少的食物哦~
黃瓜雞蛋面
原料：面條、雞蛋、黃瓜。
做法：
1、黃瓜洗凈，切片;雞蛋打到碗里，攪勻;
2、鍋內(nèi)放油燒熱后，放入少許蔥花爆香，倒入黃瓜略炒，然后鋪上蛋液，翻炒后，加水大火燒煮;
3、水開后，下入面條，攪拌均勻，中火煮8分鐘左右，加鹽即可。
PS:黃瓜雞蛋面清香誘人，既有雞蛋，又加入了蔬菜，使孕媽媽的飲食更加均衡，營(yíng)養(yǎng)而豐富的飲食正好滿足孕媽媽的需求。
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