于是，這門手藝就一傳十、十傳百，傳到現(xiàn)在據(jù)說(shuō)有600多年的歷史了。

糖人的做法

據(jù)說(shuō)吹糖人技藝始于明末清初，制作時(shí)把糖稀熬好，用一根麥秸桿挑上一點(diǎn)糖稀，在對(duì)這麥秸桿吹氣，糖稀隨即像氣球一樣鼓起，在通過(guò)捏、轉(zhuǎn)等手法配合吹起塑成各種造型。最后用竹簽挑下，冷卻后成型。

吹糖人以動(dòng)物造型居多，體態(tài)豐滿，常見(jiàn)的是以十二生肖為內(nèi)容。吹出的糖人質(zhì)地很薄，易碎。按照其制作工藝的不同，可分為三種：吹糖人、畫(huà)糖人和塑糖人。

一、吹糖人

“吹糖人”是一種傳統(tǒng)的民間工藝，據(jù)說(shuō)宋代時(shí)就有，時(shí)稱“戲劇糖果”。“吹糖人”所用的原料主要是藝人自己熬制的飴糖（也稱轉(zhuǎn)化糖），糖體為咖啡色。熬制飴糖的主要原料是淀粉。藝師們都有自己獨(dú)到的配方和熬制方法，整個(gè)過(guò)程全憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷，所以積累的操作經(jīng)驗(yàn)顯得十分珍貴。

民間 “吹糖人”的藝人，他們將飴糖加熱到適溫時(shí)，揪下一團(tuán)，揉成圓球，用食指沾上少量淀粉壓一個(gè)深坑，收緊外口，快速拉出，拉到一定的細(xì)度時(shí)，猛地折斷糖棒，此時(shí)，糖棒猶如細(xì)管，立即用嘴吹氣造型。

整個(gè)操作過(guò)程必須經(jīng)過(guò)苦練，手法要準(zhǔn)確、造型要簡(jiǎn)潔生動(dòng)。吹糖人的關(guān)鍵技術(shù)在吹和捏的功夫上。制糖人先將一小塊飴糖放在手心壓扁，然后握起拳頭，用另一只手的手指從手心穿過(guò)，把糖塊堆成管狀，在把管的最上端咬掉后就可以吹了。