青梅味酸在很多書中均有記載， 賈思勰：“梅實小而酸，杏實大而甜?！?《淮南子》“百梅足以為百人酸?！?又有典故“望梅止渴”，也是說青梅之酸?？梢娗嗝芬晕端嵩诎俟卸貏e，因而受到人們的喜食。

梅子在古代還是一種調味品，如“若作和羹，爾惟鹽梅”，孔傳曰：“鹽咸梅酸，羹須咸醋以和之?！本枚弥膶W作品中青梅意象便有以下含義。

一、青梅象征愛情和婚姻。

1、青梅象征愛情

青梅原本與愛情婚姻無多大聯(lián)系，這與李白《長干行》有關?！扒嗝分耨R”典故即出自“郎騎竹馬來，繞床弄青梅”詩句，指男女兒時天真無邪，親密無間地在一起游玩。

詩中男女主人公長大后相戀又結為夫婦，后世遂以“青梅竹馬”指男女從小親密無間逐漸發(fā)展而來的愛情。自此青梅被注入了愛情的內(nèi)涵，象征美好的愛情，常被運用在涉及愛情的作品里，如賀鑄《芳草渡》：“羞淚下，捻青梅。低聲問道幾時回”，描寫一位與意中人戀戀不舍的女子手捻青梅在分別之時追問歸期。

白居易《井底引銀瓶》“妾弄青梅憑短墻，君騎白馬傍垂楊。墻頭馬上遙相望，一見知君即斷腸?！睌⑹雠魅斯趬︻^摘青梅之時看見垂楊下的白馬王子，彼此一見鐘情，青梅充當了兩人的引見人，更代表了兩人的愛情。

李清照《點絳唇》：“和羞走，倚門回首，卻把青梅嗅。”寫得生動活潑，在詞人臨去之時，嗅著青梅，驚鴻一瞥來客，讓詞人如此害羞和緊張的客人當是詞人的意中人了。