草魚(yú)作為一種食物來(lái)說(shuō)，它的做法有很多種，紅燒、清蒸、清燉、糖醋都可以。有人喜歡紅燒，因?yàn)樗云饋?lái)倍兒香脆；也有人喜歡清燉，因?yàn)椴?u data-RS2P="QHQ0XJ">魚(yú)湯清甜……而清蒸草魚(yú)，是怕上火一族所愛(ài)。家常的清蒸草魚(yú)的做法并不難，看看下面的介紹你就知道！

 

清蒸草魚(yú)的做法

 

清蒸草魚(yú)固然好吃也不難做，不過(guò)，也不排除有人有覺(jué)得鍋太小而魚(yú)太大，沒(méi)辦法蒸一條完整的魚(yú)的情況。為了吃上好吃的清蒸草魚(yú)，不如試著清蒸草魚(yú)塊吧！

做法一：

食材準(zhǔn)備：草魚(yú)、玉米油、蒸魚(yú)豉油、蔥、調(diào)味品

制作步驟：

1、將草魚(yú)洗凈切成塊，放入料酒和適量鹽，腌制30分鐘。

2、將蔥切成絲備用。

3、將腌制好的魚(yú)塊放在盤子里擺好，上鍋蒸8分鐘。

4、將蒸好的魚(yú)塊取出，倒掉盤子里的水，再倒入蒸魚(yú)豆豉。

5、將淋了豆豉的魚(yú)塊上鍋繼續(xù)蒸5分鐘，取出。

6、鍋中熱油，洗好切細(xì)的香菜放在魚(yú)身上，把熱油澆在魚(yú)上面即可。

做法二：

食材準(zhǔn)備：草魚(yú)、蔥、姜、調(diào)和油、調(diào)味品

制作步驟：

1、將草魚(yú)洗凈，將魚(yú)身分開(kāi)，魚(yú)骨剔除，蔥切絲，部分姜也切成絲備用。

2、將部分姜切成片，放在分成幾段的魚(yú)身上，灑上少許鹽，再淋上適量醬油。

3、開(kāi)水上鍋蒸制，大約8分鐘后，取出，扔掉姜片，再灑上新的姜蔥絲。

4、鍋中熱油，將熱油淋在魚(yú)身即可。

做法三：

食材準(zhǔn)備：鯇魚(yú)肉、蔥、姜、香菜、花生油、蒸魚(yú)豉油、調(diào)味品

制作步驟：

1、將魚(yú)塊清洗干凈，并在魚(yú)背上劃上幾刀備用。

2、將蔥和香菜切成段備用，姜片切成絲后均勻鋪在魚(yú)塊上。

3、蒸鍋中燒開(kāi)水，水開(kāi)后放入魚(yú)塊，用大火蒸3~4分鐘，關(guān)火之后不開(kāi)蓋，繼續(xù)虛蒸3分鐘。

4、3分鐘后魚(yú)塊出鍋，在魚(yú)塊上鋪上蔥段和香菜段。

5、鍋中熱油，將熱油淋上魚(yú)塊，再加入適量蒸魚(yú)豉油即可。

清蒸草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

 

清蒸草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要指的就是草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雖然草魚(yú)經(jīng)過(guò)清蒸之后，營(yíng)養(yǎng)成分可能有所影響，但總的來(lái)說(shuō)，它還是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

中醫(yī)認(rèn)為，草魚(yú)味甘、性溫、無(wú)毒，有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、治痹、祛風(fēng)、截瘧、益腸明眼目等功效。中醫(yī)認(rèn)為，草魚(yú)主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、高血壓、肝陽(yáng)上亢、頭痛、久瘧等。

具體來(lái)說(shuō)，草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效如下：

1、草魚(yú)含有維生素B1、B2、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等人體所需的礦物質(zhì)。

2、草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。食用草魚(yú)對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。

3、據(jù)報(bào)道，草魚(yú)膽有明顯的降壓、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的作用。不過(guò)，草魚(yú)的膽汁有毒，食用時(shí)須慎重。

4、草魚(yú)的魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，吃草魚(yú)再適合不過(guò)了。

5、魚(yú)味有平肝、祛風(fēng)、泊痹、暖胃、中平肝、祛風(fēng)等功能，心血管病人多吃草魚(yú)有利于血液循環(huán)。

另外，一般來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉富含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。而研究證明，魚(yú)肉中的脂肪酸有降糖、護(hù)心和防癌的作用，魚(yú)肉中的維生素d、鈣、磷，則能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。草魚(yú)作為魚(yú)肉的一類，自然也含有以上的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

孕婦吃清蒸草魚(yú)的好處

 

魚(yú)肉的熱量較低而營(yíng)養(yǎng)成分又高，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，多吃魚(yú)肉是有好處的。

魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他肉類，而且這些蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化。

魚(yú)還富含維生素A、維生素D，和較高量的礦物質(zhì)。魚(yú)肉不僅可以預(yù)防心血管病，還有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。

而清蒸草魚(yú)的味道比較清淡，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，是比較適合食用的食物，尤其是孕吐反應(yīng)強(qiáng)烈的媽媽們。當(dāng)然，不僅是草魚(yú)，孕媽媽們也可以多吃鯽魚(yú)。這兩種魚(yú)不影響胎兒的正常發(fā)育，也不影響孕婦健康。

另外，還有一些魚(yú)是孕媽媽們適合吃的。這些魚(yú)的不同功效如下：

1、鯽魚(yú)，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。用鮮活鯽魚(yú)與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。

2、黑魚(yú)，有補(bǔ)脾利水，去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等功能。產(chǎn)婦食清蒸黑魚(yú)可催乳補(bǔ)血。

3、墨魚(yú)，有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。墨魚(yú)有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能，是婦女的保健食品。

媽網(wǎng)提醒：懷孕的媽媽?xiě)?yīng)多吃魚(yú)。但有四種魚(yú)，是孕婦不能吃的。這四種魚(yú)就是鯊魚(yú)、鯖魚(yú)、旗魚(yú)及方頭魚(yú)。因?yàn)檫@些魚(yú)的汞含量比較高，孕婦吃了之后可能會(huì)破壞胎兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，影響胎兒的大腦發(fā)育。

清蒸草魚(yú)要蒸多久呢

春節(jié)過(guò)完了，媽網(wǎng)百科還是在這里祝大家年年有余（魚(yú)）哦。不造大家春節(jié)的晚餐菜單中有沒(méi)有魚(yú)的身影呢？魚(yú)肉的鮮美滋味也是令人迷醉，尤其是鯽魚(yú)哦，無(wú)論是紅燒還是清蒸，味道都是杠杠的。不過(guò)今天媽網(wǎng)百科給大家?guī)?lái)肉質(zhì)也是嫩滑，吃飽飽還不會(huì)油膩的清蒸草魚(yú)。

無(wú)論是草魚(yú)，鯉魚(yú)，還是鯽魚(yú)，方法都是差不多的。蒸魚(yú)其實(shí)還是蠻簡(jiǎn)單的一件事情呢，而且花費(fèi)的時(shí)間不會(huì)很長(zhǎng)，就10分鐘左右，要是魚(yú)比較大條的話，那么蒸個(gè)13-15分鐘也可以開(kāi)吃咯。

蒸魚(yú)之前首先得處理好魚(yú)肉哦，然后用鹽或者是醬油涂抹魚(yú)的身體，腌制10分鐘左右就可以下鍋開(kāi)蒸了。做清蒸草魚(yú)，記住要放入姜片哦，不然有腥味，也可以淋上幾滴料酒。草魚(yú)蒸好之后，來(lái)個(gè)響油哦。鍋里倒入油，燒紅之后淋在魚(yú)上面，會(huì)有茲茲的聲響呢，大家也可以嘗試一下的。

吃清蒸草魚(yú)能下奶嗎

話說(shuō)吃清蒸草魚(yú)可以下奶嗎？對(duì)于剛生完寶寶的新媽媽來(lái)說(shuō)，養(yǎng)身子的時(shí)候就得開(kāi)始為如何催乳而打起小算盤了。要催乳，喝湯是比較好的方法哦。也可以吃一些能下奶的食物，例如鯽魚(yú)、鯉魚(yú)以及草魚(yú)等魚(yú)類，當(dāng)然還可以吃雞肉，各種肉來(lái)補(bǔ)身體通乳哦。

不過(guò)，媽網(wǎng)百科要告訴各位新媽媽的是，吃清蒸草魚(yú)其實(shí)能起到的下奶效果并不糊太明顯呢。草魚(yú)不如鯽魚(yú)和鯉魚(yú)那般有明顯的通乳效果，不過(guò)吃清蒸草魚(yú)能開(kāi)胃，還能滋補(bǔ)呢。處于坐月子階段的新媽媽來(lái)說(shuō)適量吃點(diǎn)清蒸草魚(yú)是極好的。

如果你感覺(jué)胃口，感覺(jué)身體有些消瘦的話，也是可以吃點(diǎn)清蒸草魚(yú)哦。清蒸能極大限度的保持草魚(yú)的原汁原味，而且草魚(yú)的口感也是比較嫩滑，關(guān)鍵吃清蒸草魚(yú)還能令你的食欲蹭蹭漲呢，是否感覺(jué)有幾分小激動(dòng)呢。