芹菜炒香干是一道營養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡單，芹菜炒香干這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂美食小編就為大家詳細的介紹一下芹菜炒香干簡單的做法。

芹菜炒香干食材介紹

香干(100g) 雞粉(1勺) 生抽(1勺) 鹽(7g)

芹菜炒香干的做法步驟:

1.準備材料:芹菜、香干、干辣椒、蒜、生抽、白糖、蠔油、雞粉、鹽

2.香干切條放冷水中煮開，簡單焯一下。切記時間不易太長，否則導致營養(yǎng)物質(zhì)的流失。

3.油鍋燒熱，放干辣椒、蒜末熗鍋，爆出香味。

4.芹菜入鍋，迅速翻炒，讓干辣椒和蒜香浸入芹菜。

5.焯過的香干入鍋，與芹菜翻炒均勻。

6.放入少許白糖。這里放白糖的目的是提鮮，注意一定不要放太多，否則影響菜品口感。

7.放入少許鹽、雞粉調(diào)味。

8.放入少量生抽，持續(xù)翻炒，爆出調(diào)味料的香味。

9.放適量蠔油，最后爆香。

10.香干之前本是焯過的，芹菜也容易熟，所以放入適量蠔油翻炒之后，便可出鍋啦！

11.裝盤出鍋。