對(duì)于嗜肉族的小伙伴來(lái)說(shuō)，兩天吃不到肉眼睛都會(huì)綠了吧，哈哈?？傆腥苏f(shuō)，上班忙、下班晚，要想吃點(diǎn)硬菜不容易。其實(shí)這些都不是事兒哈，只要準(zhǔn)備工作做好，吃肉那是輕而易舉的事。

　　肉比菜難熟，這個(gè)道理大家都知道，所以如果時(shí)間有限，我們首先要選擇易熟的肉類，比如雞肉就是好同志，熟的快，營(yíng)養(yǎng)也豐富。

　　想達(dá)到肉質(zhì)夠嫩、滋味夠濃的效果，腌制的環(huán)節(jié)不能少，而且時(shí)間不能太短。如果下班晚，那就提前腌制起來(lái)吧。提前一晚準(zhǔn)備，放在冰箱冷藏室腌制一晚，或早上臨出門前花幾分鐘腌好，下班回來(lái)燉或炒，都是很快可以搞定的。

　　推薦這款我家餐桌上的招牌菜：香菇黃燜雞，半小時(shí)就可以上桌，真的省時(shí)省力又好吃，試過(guò)你就知道了，大大的滿足。

　　材料：

　　主料：腌制好的雞肉500g

　　配料：花菇5朵、干木耳10g、香菜1棵、香蔥1棵

　　準(zhǔn)備：

　　花菇和木耳用溫水泡發(fā)，香菜和香蔥切碎

　　做法：

　　1. 泡發(fā)的花菇切塊，木耳洗凈、撕成小朵;

　　2. 將腌制好的雞肉放入能量土鍋中;

　　3. 再放入處理好的木耳和香菇;

　　4. 加入少許清水，燉半小時(shí)左右即可。

　　心得分享：

　　1. 泡發(fā)木耳最好用涼水或溫水，不要用熱水，會(huì)影響口感和泡發(fā)效果;

　　2. 腌制雞肉可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量蠔油、生抽和淀粉;

　　3. 如果不愿提前腌制，腌肉的時(shí)間最好在1小時(shí)以上，這樣肉才會(huì)更入味;

　　4. 飯煲密封性好，不需要加太多水，水位到食材1/3處就可以了。